Таке тісто дуже добре підходить до самих різних начинок, воно не рветься. Виходить м’яким і еластичним.Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйце 1 шт;
- вода холодна 200 мл;
- борошно 500 г;
- сіль 1 ч. л;
- картопля 1 кг;
- вершкове масло і цибулю обсмажену, сіль.
- Картоплю відварюємо і перетворюємо в пюре з обсмаженою цибулею до смаку, кропом і вершковим маслом.
- В воді розбиваємо яйце, додаємо сіль, всипаємо борошно і вимішуємо м’яке і еластичне тісто.
Порада: якщо вам і буде потрібно більше борошна, багато не сипати, просто добре вимішуйте тісто.
- Накриваємо масу і залишаємо на 15 хвилин.
- Тісто ділимо на кілька шматків, кожен розгортаємо в пласт і вирізаємо кружечки склянкою .
- Формуємо вареники з картоплею.
- Відварюємо в підсоленій воді.
Подаю вареники з обсмаженою цибулею на вершковому маслі або з шматочками обсмаженого сала. Смачно зі сметаною!
