Фаршировані тарталетки – це гарна та смачна закуска на святковий стіл. Такі тарталетки можуть замінити звичайні бутерброди або стати доповненням до них.
Дуже зручно, що їх можна начинити будь-якою начинкою, зробити їх холодними або гарячими. Також такі тарлетки можна купити в магазині, їх там величезний вибір будь-яких форм яких тільки заманеться Або приготувати їх вдома, я поділюся з вами простим рецептом за яким тарталетки вийдуть хрусткими і розсипчастими.
Рецепт тіста для тарталеток
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 145 гр
- Борошно – 240 гр
- Жовтки – 2 шт.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Крижана вода – 2 ст. л.
✅Виходить 16 штук.
Приготування:
Змішайте борошно, цукор та сіль. Добре перемішайте.
Потім додайте м’яке вершкове масло, жовтки кімнатної температури та холодну воду. Змішайте їх і збирайте тісто в грудку.
Тісто покладіть на харчову плівку, плескайте його в тонкий пласт, загорніть і приберіть в холодильник на 1 годину.
Потім тісто розкайте качалкою в пласт завтовшки 2 мм. Виріжте круглою виїмкою, або поріжте його на шматочки розміром більше, ніж ваша форма для тарталеток. І викладіть тісто у форму і добре притисніть його на боки форми та на дно, зайве зріжте ножем.
Тарталетки приберіть у холодильник або морозилку на 20 хвилин.
Випікайте їх за 180 градусів близько 12 хвилин. До рум’яного кольору.
Потім дайте тарталеткам охолонути та начиняйте їх улюбленими начинками.
Начинки для тарталеток
1. Начинка із вершкового сиру та червоної риби
Інгредієнти:
- Тарталетки
- Вершковий сир
- Червона риба
- Лимон
- Кріп
Приготування:
- Небагато червоної риби наріжте на невеликі шматочки.
- Змішайте домашній сир, дрібно нарізану рибу, трохи лимонного соку та дрібно нарізаного кропу.
- Викладіть масу в тарталетки, а зверху прикрасьте шматочками червоної риби.
2. Начинка для тарталеток із крабовими паличками
Інгредієнти:
- Тарталетки
- Крабові палички
- Варені яйця
- Твердий сир
- Часник
- Майонез
- Сіль та перець
Приготування:
- Крабові палички наріжте на дрібні шматочки.
- Варене яйце, твердий сир та часник натріть на дрібній тертці.
- Додайте крабові палички, майонез, сіль та перець за смаком і добре перемішайте.
- Цю масу можна накласти просто ложкою у готові тарталетки або відсадити за допомогою кондитерської насадки.
3. Теплі тарталетки з грибами та сиром
Інгредієнти:
- Тарталетки
- Печериці
- Цибуля
- Твердий сир
- Сіль та перець
Приготування:
- Цибулю наріжте на невеликі кубики. І обсмажте її до золотистого кольору.
- Також наріжте на дрібні кубики печериці та додайте їх до цибулі.
- Потім посоліть і поперчіть їх.
- Смажте їх до готовності.
- Тарталетки начиніть грибами з цибулею, а зверху натріть на дрібній тертці твердий сир.
- Заберіть їх у духовку за 200 градусів на 10 хвилин, щоб розтанув сир.
Такі різні тарталетки будуть чудовим варіантом на будь-який святковий стіл, готуються вони дуже просто, а виходять дуже смачними
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
