Доброго дня любі друзі! У вихідні дні дуже хочеться порадувати свою сім’ю чимось смачненьким. А коли у Вас в родині багато любителів солодкого, то домашнє смачне згущене молоко – те, що треба, щоб порадувати своїх родичів. Таку смакоту можна їсти і саму по собі, і намазувати на хлібці, а також використовувати в креми для різних тортів. А головне – на її приготування необхідно всього 3 загальнодоступних інгредієнта.
Інгредієнти:
- літр молока
- половину кілограма цукрового піску
- чверть чайної ложки соди
Приготування:
Трилітрову каструлю поставити на вогонь. Влити в неї молоко.
Потім туди ж всипати цукровий пісок. Відношення цукру до молока повинно бути 2:1.
Варити на середньому вогні, весь час перемішуючи молочну суміш. Довести до кипіння.
Як тільки суміш закипить, додати чверть чайної ложки соди.
Спустити рівень вогню до мінімуму і варити на малому вогні протягом двох годин сорока хвилин.
Вже через годину після закипання згущене молоко мусить придбати легкий карамельний відтінок. Перемішати його і варити на слабкому вогні ще годину сорок хвилин. Не забувати періодично помішувати, щоб згущене молоко не підгоріло.
Після закінчення необхідного часу трохи згущеного молока покласти на тарілочку і простежити, якщо воно при охолодженні швидко не затікає, значить вже готова.
Зняти каструлю з плити і дати згущеному молоку охолонути.
Ось і готове наше смачне варене згущене молоко.
Перекладіть його в вазочку і подайте до чаю. А можна його відкласти і використовувати для прикраси і кремів в різноманітні торти.
