Домашній мармелад — хоч губами їж. Рецепт, який усі так шукають

Домашній мармелад готується дуже просто, виходить пружним, жувальним та в міру солодким. Головний смак такого мармеладу надають обрані фрукти чи ягоди, а желатин чи агар-агар допомагає створити необхідну структуру. Цукром чи цукровою пудрою обвалюють мармелад перед подачею на стіл, бо з часом він може почати «плакати».

Інгредієнти:

  • М’якуш від ягід чи фруктів 200 гр.;
  • Чиста вода 80 мл.;
  • Агар-агар 10 гр.;
  • Цукор пісок 50 гр.;
  • Шоколад чорний 150 гр.

Спосіб приготування:

  1. Ягідний чи фруктовий м’якуш подрібніть у чаші блендера до однорідності.
  2. Перекладіть отримане пюре в ємність, змішайте з цукром та з агар-агаром.
  3. Поставте на вогонь та весь час мішаючи закип’ятіть його.
  4. Зменште вогонь до мінімуму та проваріть ще 5 хвилин.
  5. Наповніть мармеладною масою силіконові формочки та залиште її охолоджуватися в кімнаті.
  6. Після викладіть мармелад на пласке блюдо.
  7. Для приготування цукерок в шоколадній глазурі, готовий мармелад перенесіть на пів години в морозильник.
  8. Мерзлим він не відразу розтане, коли його опустите в гарячий шоколад, який відразу схопиться на підмерзлій поверхні.
  9. Після покладіть його на розстелену харчову фольгу та поставте на полицю холодильника на 15 хвилин.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал