Готуємо самі смачні мариновані огірки з морквою, цибулею, хроном по дуже оригінальному рецепті з покроковими фото
Мариновані огірки по-польськи – покроковий рецепт з фото
Якщо ви перебуваєте в пошуку смачних маринованих огірочків на зиму, пропоную вам один зі своїх улюблених рецептів – огірки по-польськи. Виходять огірочки в міру промаринованими і кислими, присутня також солодка нотка, на мій погляд, в огірках солодкість доречна. Звичайно ж, точно не сказати, чи дійсно ці огірки закривають в Польщі, але рецепт настільки простий і смачний, що все може бути.
Мариновані огірочки можна подавати до столу як закуску до будь-яких страв, гарнірів і т.д. Цибуля і морква, які також маринують з огірками, виходять дуже смачними, їх можна використовувати для прикраси або різновиду різносолів на святковому столі.
Інгредієнти:
- Огірки – 0,5 кг
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Гіркий перець – 1 шматочок
- Корінь хрону – 1 шматочок
- Гірчиця в зернах – 1/3 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Сіль – 0,5 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Оцет 9%
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець запашний – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик
Процес приготування маринованих огірків “По-польськи”
Підготувати всі необхідні продукти. Огірочки для заготовки краще використовувати невеликого розміру, щоб вони красиво виглядали в баночці, а після на столі. Вимити огірки і скласти в миску, залити холодною водою і залишити на 3-4 години в спокої. Через деякий час воду злити.
Огірки злегка просушити, обрізати хвостики з обох сторін. Якщо огірки великі, нарізати їх на 3-4 частини.
Банки для заготовки огірків краще брати літрові, попередньо їх потрібно вимити ретельно з содою і простерилізувати зручним способом. Кришки проварити в окропі десять хвилин. З нашого кількості продуктів вийде якраз літрова баночка огірків. Моркву і цибулю вибрати невеликі – очистити і вимити, довільно нарізати і відправити в банку. Туди ж кинути зубок часнику, нарізаний пластинами, шматочок хрону і за бажанням гострий перець.
Підготовлені огірки скласти в банку, після того, як банка буде наповнена, струсити її кілька разів, щоб огірки щільніше лягли один до одного.
З води, цукру, солі і спецій зварити маринад. Через кілька хвилин варіння влити в маринад столовий оцет. Гарячий маринад залити в банку з огірками.
Стерилізувати заготовку 20 хвилин з моменту закипання води в каструлі, дно каструлі не забути встелити рушником або відрізком тканини.
Через деякий час банку витягти з каструлі, закатати і поставити догори дном, остудити повністю під ковдрою, після прибрати на зберігання.
Смачного!
