Така закуска з огірків виходить за цим рецептом дуже смачною і злегка гострою.
Складові:
- Огірки – 2 кг.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Часник – 6 зубчиків.
- Оцет 9% – 6 ст. ложок.
- Гострий перець – 5 кілець.
- Рослинна олія – 5 ст. ложок.
- Сіль – 1 ст. ложка.
- Покроковий процес приготування закуски з огірків на зиму
1. Два кг. огірків гарненько помити і нарізати тонкими кружечками. Нарізані огірки перекласти у велику глибоку миску.
2. Через чеснокодавку пропустити зубчики часнику (6 шт.). Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Часник і цибулю відправити в миску до огірків. Додати 1 ст. ложку солі і 6 ст. ложок оцту 9%. Ретельно і акуратно перемішати. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
3. На кожну 1-літрову банку покласти 2 колечка пекучого гострого перцю. (На 0,5-літрову – по 1 колечка перцю). Настояні огірки розкласти по банкам разом з виділеним соком.
4. На дно глибокої каструлі укласти рушник. На рушник встановити банки, накрити простерилізованими кришками і налити воду по плечики банок. Відправити на вогонь і після закипання стерилізувати на повільному вогні 15-20 хвилин. Потім дістати банки з каструлі і щільно закрити кришками. Перевернути банки кришками вниз і огорнути ковдрою або рушником до повного охолодження.
Із вказаної кількості інгредієнтів вийшло 2 банки об’ємом 1 л. і 1 банка об’ємом 0,5 л.
Смачного!
