Готуємо найсмачніші помідори часточками на зиму за дуже оригінальним і простим рецептом з покроковими фото 
Помідори часточками на зиму – покроковий рецепт з фото
Ви любите смачні томатні соуси до пасти або каш? Якщо ваша відповідь позитивна, тоді пропоную заготовити на зиму пару-трійку баночок помідорів в томатній пасті, вірніше в соусі, на основі пасти. Щоб результат вас порадував, заготовку можна трохи видозмінити, наприклад, зробити гостру заготовку, додавши трохи перцю чилі. Наш варіант вийде солодкуватим, з легкою кислинкою.
Взимку ви можете такі помідори використовувати для приготування підлив і соусів, також можна додати їх в борщ або суп, рагу. Застосування такої заготівлі ви знайдете точно, так що, приступимо!
Інгредієнти :
- Помідори – 300 г
- Петрушка/кріп – за бажанням
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – 1 ч.л. (Без гірки)
- Цукор – 1 ст.л.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Вода – 250 мл
- Оцет 9% – 1 ст.л.
Процес приготування помідорів часточками на зиму
Підготувати всі продукти за списком. Банку для томатів вимити добре і стерилізувати, після аналогічно вчинити з кришкою – проварити у воді 10 хвилин. Тепер очистити зубок часнику, сполоснути і кинути в банку. Туди ж відправити пару гілочок петрушки.
Помідори вимити і злегка просушити, вирізати місце зростання плодоніжки. Якщо помідори великі, нарізати часточками, якщо помідори дрібні, залишити цілком.
Наповнити банку помідорами, в процесі наповнення струсити банку кілька разів, щоб томати щільніше лягли один до одного.
В чайнику закип’ятити чисту воду, залити помідори. Залишити помідори пропаритися на 10 хвилин, в процесі банку прикрити кришкою і вкрити рушником.
Через деякий час воду з банки злити в каструлю, прокип’ятити і повернути назад. Настояти знову помідори 10 хвилин і злити воду в останній раз.
Додати в воду томатну пасту, сіль і цукровий пісок. Проварити маринад з пастою пару хвилин, влити оцет.
Перелити маринад в банку і відразу закатати стерильною кришкою.
Остудити помідори під пледом добу. Через деякий час переставити банку в комору, зберігати до зими.
Смачного!
