Пропонуємо вам спробувати дивовижно смачний домашній тортик.
Серед домашніх тортів це просто мій фаворит: кокосова начинка та багато шоколаду. Має він ніжну та повітряну текстуру, приголомшливий аромат та смак. У мене такий тортик ніколи не залишається другого дня. Дуже легко готується. Найскладніше дочекати, поки він застигне в холодильнику. Рекомендую спробувати всім.
Потрібні інгредієнти
- 225 гр вершкового масла
- 175 гр цукрового піску
- 2 яйця
- 2 чайні ложки розпушувача
- 100 гр борошна
- 3 чайні ложки какао
- 290 мл молока
- 50 гр манки
- 100 гр кокосової стружки
- лимон
- 80 мл вершків
- 100 гр чорного шоколаду
Починаємо процес
- Насамперед в окрему ємність відправляємо розм’якшене вершкове масло та 100 гр цукрового піску. Розтираємо до однорідності.
- Потім, використовуючи міксер, збиваємо яйця до пишноти. Після чого додаємо масляно-цукрову суміш і продовжуємо процес збивання.
- Тепер просіюємо сюди борошно, розпушувач та какао. Замішуємо тісто, вливаючи 40 мл молока.
- Беремо форму для запікання та її дно застеляємо пергаментним папером. Виливаємо сюди підготовлене тісто та рівномірно розподіляємо.
- Поміщаємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 25 хвилин. Після потрібного часу перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою. Залишаємо бісквіт остигати.
- Тепер приймаємось за приготування крему. Для цього в сотейник відправляємо молоко, що залишилося, та цукровий пісок. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Потім додаємо манку, продовжуючи помішувати. Варимо на мінімальному вогні до загустіння. Після чого знімаємо з плити та залишаємо остигати.
- До підготовленої суміші додаємо 100 гр розм’якшеного вершкового масла і, використовуючи міксер, збиваємо все. Після чого відправляємо сюди ж лимонний сік, цедру та кокосову стружку. Добре все перемішуємо.
- Тепер викладаємо крем поверх коржа і забираємо заготовку в холодильник на 60 хвилин.
- Потім готуємо шоколадне заливання. Для цього в сотейник відправляємо вершки та розламаний на шматочки шоколад. Ставимо на вогонь і прогріваємо, постійно помішуючи, до однорідності.
- Після закінчення потрібного часу поливаємо торт глазур’ю і повертаємо в холодильник ще на 60 хвилин.
Докладний рецепт приготування, дивіться у відео:
Приємного апетиту!
