Стейки з цвітної капусти можна приготувати на сковороді, а ще краще – в духовці. Щоб зробити овоч ароматнішим, використовуйте трави. У цьому випадку чудово підійде чебрець. А оливкова олія подарує стейкам золотистий відтінок.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 шт.
- Печериці – 400 г
- Чебрець – 2 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Оливкова олія – 30 мл
- Соняшникова олія – 80 мл
- Сметана – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
- Вода – 50 мл
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
Приготування:
Наріжте качан капусти на стейки товщиною 2 см і викладіть їх на лист, застелений пекарським папером.
Змастіть стейки оливковою олією, посипте сіллю та сухим чебрецем. Розігрійте духовку до 180 градусів та запікайте капусту протягом 25–30 хвилин.
Наріжте гриби середніми шматочками, а цибуля півкільцями. Розігрійте сковороду із соняшниковою олією та 30 г вершковим маслом, викладіть цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте печериці, посоліть і смажте ще 5-7 хвилин до готовності. Потім заправте гриби сметаною та влийте розчинений у воді крохмаль. Перемішайте та тушкуйте 5 хвилин.
Викладіть на шматочки гарячої капусти вершкове масло і поверніть в духовку на 2 хвилини. Перекладіть стейки на тарілку, а зверху викладіть гриби у сметані.
Стейки виходять цікавими на смак та виглядають дуже апетитно. Також ви можете запекти цвітну капусту із сиром, куркою та іншими овочами. Експериментувати на кухні завжди весело.
Смачного!
