Представляємо вашій увазі рецепт мега смачної страви, яку обов’язково оцінять любителі страв з морепродуктами, і не тільки.
Саме смаження креветок займає кілька хвилин. Більше часу йде на очищення та подрібнення інгредієнтів. Незважаючи на це, страва готується миттєво і не залишить байдужим нікого. Креветки, приготовлені в такий спосіб, будуть легкими, корисними, дуже ароматними та смачними. Подаються вони з апельсиновим соусом. Як гарнір можна доповнити жасминовим рисом. Саме він ідеально підійде до цієї смакоти. Рекомендую спробувати всім.
Потрібні інгредієнти
- 250 гр креветок
- 2 зубчики часнику
- 1 перець чилі
- 1 цибуля-шалот
- 2 см кореня імбиру
- 1 стебло лемонграсу
- 2 столові ложки олії
- листя свіжого коріандру
Для соусу
- сік 1 апельсину
- сік 1 лайма
- 1 столова ложка цукрового піску
- 1 столова ложка рибного соусу
- половина чайної ложки картопляного борошна
Починаємо процес приготування:
- Насамперед в окрему ємність вливаємо теплу воду та відправляємо заморожені креветки. Розморожуємо їх у такому вигляді 15 хвилин. Тепер очищаємо від панцирів та відриваємо голови. Потім видаляємо кишківник і добре промиваємо. Після чого обсушуємо паперовими рушниками.
- Приймаємось за приготування соусу. Для цього вичавлюємо сік з цитрусів і поєднуємо його з цукровим піском, рибним соусом і картопляним борошном. Добре перемішуємо.
- Потім дуже тонко нарізаємо чилі, цибулю-шалот та часник. Використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції очищений корінь імбиру.
- Після цього очищаємо лемонграс до яскравої серединки. Відрізаємо близько 1 см із твердого кінця і викидаємо. Решту натираємо на дрібній фракції терки.
- Розігріємо каструлю зі столовою ложкою олії та відправляємо сюди підготовлені часник, чилі, цибулю-шалот, імбир та лемонграс. Просмажуємо інгредієнти 1 хвилину та додаємо ще 1 столову ложку олії.
- Тепер поміщаємо сюди креветки та готуємо їх по 30 секунд з кожного боку.
- Потім вливаємо підготовлений соус і чекаємо, поки він закипить. При цьому необхідно періодично помішувати.
- Присипаємо коріандром та подаємо до столу.
Приємного апетиту!
