Молодий часник на зиму – це така консервація, яка відрізняється від усіх інших тим, що дуже корисна, навіть можна сказати, мега. А робити її зовсім не складно і досить швидко. Виростити ж такий молодий часник можна на дачі або ж, якщо ви живете в своєму будинку, на городі.
Подавати до столу такий часник найкраще з якимось першою стравою, наприклад, з борщем. Однак, він буде поєднуватися і з будь-якими іншими. Зберігати готовий часник коштує в погребі, де постійна прохолодна температура і не потрапляють прямі сонячні промені. У тому випадку, якщо у вас немає льоху і ви живете в квартирі, можете використовувати в якості місця для зберігання комору.
Інгредієнти:
- Часник – 2 пучка.
- Петрушка – 1 пучок.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. Л.
- Оцет 9% – 1 ст. л. на банку обсягом 0,5 л.
Як приготувати:
1. Отже, перш за все дуже добре вимийте кожен часник. Після цього, якщо є сухе листя, обов’язково їх зріжте. Найзручніше цю процедуру виконати за допомогою ножиць, але можна і просто їх відірвати руками. Наріжте часник так, щоб він знаходився в банку. Відразу ж викладіть його в неї.
2. В ківш влийте воду.
3. Всипте туди вказану кількість солі.
4. Потім додайте цукор.
5. Викладіть вимиті листя петрушки. Замість них сміливо можна використовувати будь-яку іншу зелень, наприклад, кріп.
6. Доведіть маринад до кипіння. Вимкніть відразу ж вогонь, влийте оцет і добре все перемішайте.
7. Тепер залийте маринад до часнику, врахуйте, він буде підніматися на поверхню, але це не страшно.
8. Накрийте банку металевою кришкою.
9. Тепер просто закупорте її спеціальним ключем для закрутки такого роду банок.
Якщо ж банка з самозакручуваною кришкою, тоді просто її щільно закрутіть руками.
10. Залиште на добу молодий часник при кімнатній температурі, накривши зверху банку теплим пледом. Можна банку перевернути догори дном. Вже на наступний день сміливо відправте банку в льох або комору в тому випадку, якщо ви живете в квартирі.
Ось так легко і швидко на зиму можна закатати молодий часник, який підніме імунітет всім членам сім’ї!
Смачного!
