Хек в борошні і яйці, смажений на сковороді

Цей рецепт приготування хека на сковороді відомий багатьом ще з радянських часів. Усередині риба виходить ніжна і м’яка, а зовні смачна і скоринка.

Хек в борошні і яйці, смажений на сковороді
Хек в борошні і яйці, смажений на сковороді

Інгредієнти:

  • Хек – 800-1000 гр
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – для панірування
  • Сіль – за смаком

 Хек в борошні і яйці, смажений на сковороді
Приготування хека:

  1. Очистити хек від луски, нутрощів і чорної плівки, видалити плавники.
  2. Нарізати рибу на порційні шматочки і дати прогрітися до кімнатної температури (так риба буде швидше готуватися всередині).
  3. Посолити рибу за смаком.
  4. Збити яйця виделкою до однорідності. Трохи їх підсолити.
  5. Обваляти шматочки хека в борошні, потім обмокнути в яйці.
  6. Обсмажити на олії з усіх боків до рум’яності.
  7. Викласти рибу на паперовий рушник, щоб ввібрало зайвий жир.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал