Цей рецепт приготування хека на сковороді відомий багатьом ще з радянських часів. Усередині риба виходить ніжна і м’яка, а зовні смачна і скоринка.
Інгредієнти:
- Хек – 800-1000 гр
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – для панірування
- Сіль – за смаком
Приготування хека:
- Очистити хек від луски, нутрощів і чорної плівки, видалити плавники.
- Нарізати рибу на порційні шматочки і дати прогрітися до кімнатної температури (так риба буде швидше готуватися всередині).
- Посолити рибу за смаком.
- Збити яйця виделкою до однорідності. Трохи їх підсолити.
- Обваляти шматочки хека в борошні, потім обмокнути в яйці.
- Обсмажити на олії з усіх боків до рум’яності.
- Викласти рибу на паперовий рушник, щоб ввібрало зайвий жир.
Смачного!
