Ця глазур добре тримається на великодній пасці, не тріскається, не кришиться і не липне. А ще вона смачна та універсальна – чудово підійде до будь-якої паски та взагалі будь-якої солодкої випічки (булочки змастити можна). Загалом, дуже рекомендую!
Інгредієнти:
- желатин – 1 ч.л.
- вода – 4 столові ложки (2 ложки в желатин + 2 ложки в сироп)
- цукрова пудра (або цукор) – 100гр
- ванілін за смаком (за бажанням)
Приготування:
Желатин заливаємо холодною водою (2 ст.ложки) і залишаємо набрякнути. У цей час приготуємо цукровий сироп.
У маленьку каструльку або сотейник кладемо цукрову пудру, воду. Можна за бажанням додати ванілін. Доводимо сироп до кипіння на середньому вогні, постійно помішуємо ложкою.
Якщо немає цукрової пудри – можна взяти звичайний цукор.
Як тільки закипить – знімаємо з плити, додаємо желатин та збиваємо міксером на найвищій швидкості. Через 4-6 хвилин маса стане білою – глазур для паски готова. За бажанням, можна додати харчовий барвник, щоб глазур набула бажаного кольору. Але я зазвичай залишаю просто так, білою.
ВАЖЛИВО! Глазурь досить швидко застигає, тому її відразу ж потрібно намазувати на паску, не втрачаючи жодної хвилини. Ідеально, щоб хтось вам допоміг.
Якщо готуєте одна, тоді можна ємність із глазур’ю поставити в каструлю або сковороду із теплою водою.
