Бульйон курячий з локшиною: дуже легкий і смачний рецепт + відео

Бульйон курячий з локшиною – відмінний варіант смачного, поживного і корисного гарячого блюда. М’який і ніжний, він підходить абсолютно всім, навіть маленьким дітям. Часто саме цей бульйон призначають під час реабілітації після важких хвороб.

Рецепт курячого супу дуже простий, головна складність же полягає в приготуванні домашньої локшини.

Бульйон курячий з локшиною. Інгредієнти

Інгредієнти для бульйону

  • Домашня курка
  • 2 – 3 моркви
  • 1 цибулина
  • 1 болгарський перець
  • Сіль, перець за смаком

Інгредієнти для локшини

  • • 1 яйце
  • • Борошно
  • • Вода
  • • Сіль

Приготування

Варимо бульйон

  1. Добре промийте курку, покладіть в глибоку каструлю, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода тільки почне закипати, зменшіть вогонь і продовжуйте варити (1, 5 – 2 години) на невеликому вогні, накривши каструлю кришкою. Не забувайте періодично знімати шумівкою піну, що утворюється.
  2. Приблизно за півгодини до повної готовності курки додайте в бульйон очищені цілі овочі: морква, цибуля, перець. Не забудьте посолити за смаком.
  3. Через півгодини курячий бульйон готовий. Викладіть курку в тарілку, остудіть і наріжте невеликими шматочками, видаліть з бульйону розварені овочі.

Готуємо локшину

  1. Поки готується бульйон, потрібно встигнути замісити тісто для домашньої локшини.
  2. Для цього висипте на чистий стіл або в глибоку миску просіяне борошно, сформувавши гірку. Зробіть невелике заглиблення, в яке потрібно розбити яйце і влити невелику кількість теплої кип’яченої води.
  3. Замісити круте тісто, додаючи при необхідності борошно. Розділіть його на кілька частин, кожну з яких треба розкачати як можна тонше.
  4. Отримані коржі злегка підсушіть, після чого складіть в кілька разів і наріжте тонкою соломкою.
  5. Домашню локшину злегка посипати борошном і обережно розкладіть на рушник і дайте їй підсохнути, щоб вона стала ламкою і сухою.
  6. Таким чином локшину можна наготувати про запас і зберігати в щільно закритій посудині. Потім викладіть її в киплячу підсолену воду і варіть протягом 7 – 10 хвилин.
  7. Гарячий бульйон курячий з локшиною слід розлити в порційні тарілки, додати шматочки курки і, при бажанні, дрібно посічену свіжу зелень.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал