Голубці з сирим рисом: рецепт заготівлі для заморозки

З домашніми голубцями не зрівняється жодна страва! Як мені подобається це поєднання інгредієнтів, та ще й зі сметанкою. Все життя любила голубці, але вдало вони у мене стали виходити лише недавно. Вся справа була в рисі. Тепер готую голубці із сирим рисом великими партіями. Частину тушу відразу, а частину заморожую на потім.

Так-так, ви не помилилися: саме сирий рис краще використовувати для приготування голубців. Тоді начинка виходить з ідеальною консистенцією, всі інгредієнти поступово готуються. Якщо ви ще не готували голубці з рисом у такий спосіб, рекомендую спробувати!

У рецепті вказано підготовку капусти для голубців у мікрохвильовій печі. Однак ви можете просто відварити їх давно перевіреним способом. Мені зручніше готувати капусту в мікрохвильовій печі, тому що тоді вона виходить не такою мокрою.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 2 шт.
  • М’ясо – 1,5 кг
  • Рис – 1 склянка
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Помідор – 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Приправа для м’яса – за смаком
  • Соняшникова олія – за смаком

Приготування:

Розберіть капусту на листя, зріжте тверді частини і відправте їх у мікрохвильову піч на 25 хвилин. Запікати листя потрібно на максимальній потужності.

Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі з олією до рум’яності.

Очистіть помідори від шкірки та натріть їх на тертці, рис промийте. Додайте інгредієнти до засмаження з цибулі та моркви. Перемішайте та готуйте ще 5 хвилин на середньому вогні.

Подрібніть м’ясо в м’ясорубці, додайте його до овочів. Посоліть, поперчіть та перемішайте начинку для голубців.

Викладіть начинку на листя капусти і згорніть їх конвертиками.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 40 голубців з м’ясом. Багато, правда? Якусь частину можна відразу ж тушкувати. Інші голубчики прямо на обробній дошці помістіть в морозильну камеру на 3 години. Потім оберніть їх харчовою плівкою та поверніть у морозилку для тривалого зберігання.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал