Нижче наводиться рецепт приготування малосольної скумбрії, яка відрізняється надзвичайним смаком та ароматом. Вже через кілька годин її можна буде подавати до столу.
Інгредієнти:
- 2 свіжоморожені скумбрії;
- 3 ріпчастих цибулі.
Інгредієнти для першого маринаду:
- 3 лаврових листки;
- 5 горошин духмяного перцю;
- 10 горошин чорного перцю;
- 1 ч. л. зерен коріандру;
- 3 ст. л. морської солі;
- 1 ст. л. цукру піску;
- 1 л води.
Інгредієнти для другого маринаду:
- 0,5 чайної ложки спеції для риби;
- 2 ст. л. яблучного оцту;
- 5 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. л. цукру піску;
- морська сіль.
Як приготувати:
- Спочатку готується перший маринад. В каструлю наливається вода, кладеться цукор та сіль, лавровий лист, коріандр та перці. Усе потрібно перемішати та прокип’ятити.
- Залишити суміш, щоб вона повністю охолола.
- Цибуля нарізується півкільцями.
- Потім робиться другий маринад. До цибулі слід додати цукор та сіль. Потім її потрібно добре пом’яти руками. До цибулі додається оцет, спеції та олія. Поки що цей маринад відставляється у сторону.
- Скумбрія миється та чиститься. Потім вона кладеться у посуд та заливається першим маринадом. Залишити маринуватися на 2 години.
- Зі скумбрії зливається уся рідина. Далі риба заливається другим маринадом та залишається на 1 годину.
Смачного!
