Швидкий рецепт млинців на швидку руку, як приготувати

Млинці – традиційне блюдо української кухні, без якого в старовину не обходилося жодне гуляння. Сьогодні це блюдо готують не тільки на Масляну, адже приготувати млинці можна швидко і радувати своїх близьких кожен день. Ми пропонуємо кілька рецептів млинців, на приготування яких потрібно зовсім небагато часу. Готуйте з задоволенням і радуйте рідних смачною випічкою!

Млинці швидко і смачно – основні принципи приготування

Млинці люблять і дорослі і діти. Вони самі по собі смачні, їх подають зі сметаною, медом, солодким соусом, варенням і т.д. Або з начинкою, яка може бути солоною або солодкої. Солону готують з рису, сиру, зелені, м’яса, ліверу, а солодку з сиру, вареного згущеного молока, заварного крему або збитих вершків.

Тісто для млинців готують на молоці, воді або кефірі. Для пишності в нього додають харчову соду, або замішують на дріжджах.

В основному для млинців використовують пшеничне борошно, але є рецепти, в яких тісто замішують на житній, вівсяної борошні, або додають висівки.

Важливу роль в приготуванні млинців грають яйця. Бажано використовувати домашні, але якщо таких немає, можете використовувати з магазину. Головна умова – продукт повинен бути свіжим. Чим більше яєць ви додасте в тісто, тим щільніше вийдуть млинці.

Щоб уникнути утворення грудочок, млинцеве тісто замішують, дотримуючись певного алгоритму. Борошно просівають в глибоку чашку, додають сіль, цукор і яйця. Ретельно все розтирають. Потроху вливають рідина, кожен раз ретельно розмішуючи. Спочатку вийде густа суміш, яку поступово доводять до потрібної консистенції, підливаючи молоко.

Рада. Збивати тісто краще віночком або міксером. Для аромату додають ванілін, корицю або інший ароматизатор.

Млинці, в які будуть загортати несолодке начинку, готують без цукру. У тісто можна додати дрібно посічену зелень або тертий сир.

Швидкі рецепти смачних млинців

Домашні млинці, навіть якщо вони приготовані зі швидких рецептами , завжди виходять смачніше покупних. Далі поділимося дуже простими і швидкими рецептами найсмачніших млинців.

Рецепт тонких млинців для початківців

Хочемо поділитися з вами одним секретів для того, щоб вони не пригорає при випічці. Для цього найкраще використовуйте чавунну сковороду, а також можна попередньо розжарити на ній сіль і потім видалити її бавовняною серветкою, але не мийте.

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 2 шт.;
  • молоко – 500 мл;
  • сіль – 1 щіпка;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • мука – 180 гр.

У миску вбиваємо яйця і додаємо сіль. Злегка збиваємо виделкою. Далі налийте молоко і додайте цукор. Поступово насипаємо борошно.

Тісто добре перемішуємо. Краще скористайтеся блендером, щоб не було жодної грудочки.

Даємо трохи масі постояти. В цей час розігріваємо сковороду і змащуємо маслом. Наливаємо невелику порцію тіста, рівномірно розподіляючи по сковороді. Обсмажуємо з двох сторін.

Млинці на швидку руку

Млинці на швидку руку виходять ніжними і тонкими, такими, що просто тануть у роті, ними можна пригостити свою сім’ю, особливо дітвора буде в захваті. Даний рецепт передбачає здобне тісто, і млинці будуть смачними і чудовими на смак. Приготуйте це традиційне російське блюдо на сніданок або обід, і ваші близькі залишаться ситими і дуже задоволені.

Інгредієнти:

  • молоко – один ст.;
  • борошно – один ст.;
  • рослинне масло – одна ст. л.;
  • цукор – одна ст. л.;
  • сіль – щіпка;
  • яйця – три шт.

Яйця добре збийте вінчиком. Додайте сіль і цукор. Знову гарненько збийте. Потім влийте молоко. Ретельно перемішайте. Борошно обов’язково просійте, навіть якщо вона вищого сорту і абсолютно чиста.

Важливо! Це необхідно для того, щоб млинці вийшли повітряними і ніжними.

Всипте борошно в молочно-яєчну суміш. Повільно і ретельно перемішайте, запобігаючи утворенню грудочок. Можете скористатися віночком або міксером. В кінці додайте масло рослинне, все необхідно знову перемішати і дати тісту постояти чверть години.

Розігрійте сковороду. Змастіть її трохи рослинним маслом. Це необхідно для випікання тільки першого млинця, адже в тісті вже є рослинна олія, і млинці НЕ будуть приставати. Зменшіть вогонь до середнього і влийте трохи приготованого млинцевого тіста на сковороду. Розподіліть його по всій поверхні.

Випікайте до рум’яного кольору і невеликий хрусткої скоринки по краях млинця. Переверніть його на іншу сторону, через хвилину знімайте млинець зі сковороди, так посмажте все млинці.

Складайте готові млинці стопкою на окрему страву. Подавайте гарячими з вершками, морозивом, медом, сметаною, згущеним молоком, гарячим шоколадом або варенням. Відмінне вийшло ласощі, пригощайте своїх рідних!

Швидкі млинці на воді

Є ще простий рецепт швидкі млинці, але на воді. Самі по собі вони не дуже смачні, скажу чесно. Але вони ідеально підходять для млинцевих тортів або млинців з начинкою. В якості начинки можна використовувати що завгодно, наприклад запечені яблука. Дуже смачно, радимо всім!

Нам знадобиться:

  • борошно – 500 г;
  • вода – 450 мл;
  • рослинне масло – 150 мл;
  • сода – 1/2 чайної ложечки;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • сіль за смаком.

В глибоку ємність вливаємо олію і воду. Вода повинна бути кімнатної температури. Перемішуємо.

Потім додаємо цукор, сіль і харчову соду. Перемішуємо все знову, змішуємо інгредієнти поки без борошна.

Тепер додаємо ложку борошна, перемішуємо і вже великими порціями додаємо борошно, що залишилося, постійно перемішуючи. Тісто має вийти рідкуватим.

Тепер як зазвичай, розігріваємо сковороду і трохи змащуємо маслом. Як сковорідка загостриться, можна випікати млинець. Заливаємо в сковороду, розподіляємо по поверхні і обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору.

Коли млинці знімаємо на тарілочку, трохи змащуємо вершковим маслом або рослинним, щоб такі млинці не прилипали. Так кожен млинець.

Після того, як млинці смажили, зверху кладемо начинку, будь-яку, загортаємо млинці конвертиком і все. Можна подавати до столу.

Швидкі млинці на молоці

Інгредієнти:

  • молоко – 500 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 1 склянка;
  • олія соняшникова – 3 ст. ложки;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • сіль – 1 щіпка.

Яйця збиваємо вінчиком. Додаємо сіль і цукор. Тепер до яєць додамо половину від необхідної за рецептом порції молока і борошно. Все ретельно перемішуємо вінчиком.

Вливаємо сюди ж решту молока. І знову перемішуємо. Ніяких грудочок бути не повинно. Потім додаємо соняшникова олія (рафінована). Віночком знову все ретельно перемішуємо.

Ополоником виливаємо трохи суміші на розігріту сковорідку. Обсмажуємо млинчики по 2-3 хвилини з обох сторін. Викладаємо на тарілку. Їсти подано!

Млинці на кислому молоці з дірочками – перевірений рецепт

У будь-, навіть найкращої господині, час від часу скисає молоко. Якщо з вами сталася така неприємність, не поспішайте виливати цінний продукт. У ньому міститься сироватка, на якій можна приготувати дуже смачне ласощі.

Візьміть продукти:

  • 300 мл кислого молока;
  • 300 мл води;
  • 200 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • трохи ваніліну.

Яйця добре розітріть з цукром і ваніліном, щоб гранули розчинилися. Влийте кисле молоко, добре перемішайте.

Борошно просійте, перемішайте з розпушувачем і сіллю. Додайте до рідкої суміші і ретельно змішайте до однорідності.

Воду закип’ятіть, влийте в тісто тонкою цівкою і перемішайте. Після чого додайте олію і змішайте ще раз.

Печіть на розпеченій, змащеній маслом сковороді. Подавайте з варенням, згущеним молоком або їжте просто так.

Швидкий рецепт млинців на дріжджах

Раніше дуже були популярні дріжджові млинці, вони завжди виходять особливо рум’яними і ажурними. На них потрібно правда трохи більше часу, ніж для звичайного ласощі, але підсумок вас підкорить.

Інгредієнти:

  • дріжджі сухі швидкодіючі – 1 ч. Л.;
  • молоко – 550 мл;
  • цукор – 2-3 ст. л.;
  • сіль – щіпка;
  • яйця середнього розміру – 2 шт.;
  • вершкове масло – 30 гр.;
  • ванілін (за бажанням) – щіпка;
  • борошно – близько 300 м

Цукор розчиніть в теплому молоці (150 мл), додайте дріжджі і перемішайте, залиште на 10 хвилин. Яйця збийте з сіллю. Вершкове масло розтопіть і остудіть. Додайте до збитих яєць, сюди ж влийте молоко.

Борошно пропустіть через сито, змішайте з ваніліном і поступово додайте в тісто. Все добре розмішайте. Накрийте ємність рушником і приберіть в тепле місце на 2 години.

Розжарте сковороду і випікайте з двох сторін. Приємного апетиту!

Швидкі млинці на кефірі

Іноді так буває, що немає молока в холодильнику, або воно скисло. А млинці потрібно зробити швидко, і магазин не працює або далеко. Не біда, якщо є кефір або кисле молоко. Можна спекти дуже смачні млинці.

Інгредієнти:

  • кефір – 400 мл;
  • борошно – 300 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • окріп – 200 мл;
  • рослинне масло (оливкова) – 30 мл;
  • цукор – 100 г;
  • сода – 0,5 чайної ложки;
  • сіль за смаком.

В миску вбиваємо яйця, вливаємо кефір, цукор кладемо і борошно. Також солимо за смаком і збиваємо все віночком.

Тепер в склянці крутого окропу розчиняємо соду, перемішуємо і вливаємо в тісто. Все це добре перемішуємо. Якщо тісто вийшло густовато, то можна додати ще трохи води.

Тепер залишаємо тісто в сторону на 3-5 хвилин. Тим часом включаємо плиту і ставимо грітися сковороду. Її трохи змажемо рослинним маслом. Потім змащувати не потрібно буде.

Коли сковорода загостриться, додаємо в тісто рослинне або оливкове масло і добре перемішуємо.

Тепер обсмажуємо млинці з двох сторін до золотистого кольору, в загальному все як завжди. Якщо все ж трохи пригорає, то можна в тісто додати ще масло або змащувати сковороду.

Дуже прості заварні млинці на ряжанка з окропом

Багато господинь напевно стикалися з ситуацією, коли печеш млинці точно за перевіреним рецептом, а вони виходять жорсткими. Чи то мука підвела, чи то сковорідка, а може роль зіграли ще якісь невідомі мені чинники?

А щоб млинці завжди виходили м’якими, спробуйте приготувати їх на заварному тісті і ряжанки. Цей спосіб приготування вас ніколи не підведе!

Компоненти для тіста:

  • ряжанка – 500 мл;
  • яйце – 3 шт.;
  • борошно – 2 склянки;
  • окріп – 1 стакан;
  • цукор – 5 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • рослинне масло – 4 ст. л.

Яйця вилийте в підходящу ємність, добре збийте вінчиком з цукром і сіллю. Додайте ряжанку кімнатної температури.

Рада. Якщо не любите солодке – зменшіть кількість цукру до чайної ложки.

В отриману суміш потроху всипте просіяне борошно і добре змішайте, щоб позбутися від грудочок. В результаті має утворитися досить густе, однорідне тісто.

Розведіть суміш окропом, поступово вливаючи його в ємність, і безперервно збиваючи. Маса повинна придбати консистенцію рідкої сметани. Додайте соду або розпушувач і залиште тісто на 15 хвилин.

Додайте в тісто рослинне масло, змішайте до однорідності. Смажте на розпеченій, змащеній жиром сковороді з обох сторін.

На замітку. Із вказаної кількості продуктів тіста виходить на 22 штуки ніжних і тоненьких млинчиків.

Пісні млинці – прості і смачні

Дуже простий і дешевий рецепт на поминки, який готується без молока і яєць. Таке частування ідеально підійде для тих, хто дотримується посту або не вживає продукти тваринного походження. А ще він стане справжнім порятунком для господинь, до яких несподівано нагрянули гості. Готується швидко і просто з елементарних компонентів.

Необхідні інгредієнти:

  • 1, 5 склянки борошна;
  • 2 склянки фільтрованої або кип’яченої води;
  • 3 ст. л. цукру;
  • рослинне масло.

Вилийте стакан води в ємність, додайте цукор і сіль, після чого потроху всипте туди просіяне борошно. Масу слід перемішувати до однорідності і зникнення грудочок.

На замітку. За рахунок такої кількості цукру млинці нагадують хрусткі вафлі. А в якості начинки зробіть крем із згущеного молока з вершковим маслом.

Влийте другу половину води і знову перемішайте. Додайте рослинне масло (близько 2-3 столових ложок) і ще раз змішайте.

З отриманого тіста (консистенція густої сметани) випікайте на змащеній сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

Як приготувати ніжні млинці на майонезі

Більшість рецептів страви мають на увазі використання молочних продуктів, але є оригінальний спосіб приготування з майонезом. Завдяки жиру, який міститься в продукті, вони виходять м’якими і дуже ніжними. А ще мають гарний колір.

Вам потрібно:

  • 2 склянки гарячої води;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. майонезу (повних);
  • щіпка солі
  • 2 ст. л. соняшникової олії.

В миску вибийте яйця, додайте майонез і добре змішайте. Суміш повинна вийти абсолютно однорідною з пухнастою шапкою піни.

Після додайте цукор з сіллю, ще раз пробийте блендером. Частинами вливайте гарячу воду, збиваючи суміш після кожної порції.

Всипте в масу склянку просіяного борошна, збийте, щоб не було грудочок. Влийте рослинне масло і ще раз ретельно змішайте.

Зверніть увагу! Тісто має бути рідкуватий, і мати рівний вершковий відтінок. Випікайте таке частування як зазвичай, на хорошій сковороді.

Найсмачніші млинці

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г;
  • молоко – 500 мл;
  • яйце – 2 шт.;
  • олія соняшникова – 3 ст. л.;
  • сіль цукор – 1 ч. л.

В чашу блендера наливаємо молоко, додаємо яйця, борошно, соняшникова олія, цукор і сіль. Збиваємо всі інгредієнти занурювальним блендером до однорідної маси.

Консистенція тіста для млинців повинна нагадувати нежирний кефір. Якщо тісто вийшло дуже рідким, додаємо ще муки. Якщо занадто густим – додаємо молока. Так вийде домогтися потрібної консистенції. Готове тісто переливаємо в миску.

Розігріваємо сковороду і змащуємо її соняшниковою олією. Наливаємо невелику кількість тіста на сковороду, рівномірно розподіляючи його. Випікаємо млинець з двох сторін.

Висновок

Тепер ви знаєте, як швидко приготувати смачні млинці. Щоб млинці вийшли м’якими і ніжними, обов’язково просійте борошно. Вибирайте кращий рецепт і радуйте своїх рідних смачною випічкою, приготовленою на швидку руку!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал