Салат «Цезар», без сумніву, один з найпопулярніших салатів не тільки ресторанної, але і домашньої кухні. Напевно, тому і варіантів його приготування досить багато. Серед них – салат «Цезар» по-українськи з пекінською капустою і запеченою курячою грудкою, який ви без зусиль приготуєте, скориставшись цим покроковим рецептом.
Слід зауважити, що салат можна готувати як в одній посудині (безпосередньо перед подачею на стіл заправити його соусом і перемішати), або ж порційно (в такому випадку соус найкраще подавати окремо або полити їм салат, перед тим як його подавати).
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Суміш мелених перців – 0,5 ч. л.
- Пекінська капуста – 200 г.
- Сухарики – 100 г.
- Твердий сир – 100 г.
- Помідори – 2 шт.
- Сік лимона – 0,5 ст. л.
- Зелень (кріп або петрушка) – 2 – 3 гілочки.
- Сметана – 1 ст. л.
- Майонез – 1-2 ст. л.
- Часник – 1-2 зубчики.
Як приготувати:
1. Насамперед підготуйте основну складову салату – курячу грудку. Сполосніть її під водою, умочіть паперовим рушником/серветкою, після посоліть і поперчіть за смаком.
2. Замариновану курячу грудку загорніть в кілька шарів фольги і поставте запікати в духовку при температурі 180 – 200 градусів на 20 – 25 хвилин.
3. Всі овочі і зелень для салату помийте. Після цього приступайте до приготування (зверніть увагу на те, що салат можна готувати в одній мисці, або відразу викладати на порційні тарілки, розділивши рівномірно необхідну кількість продуктів). Пекінську капусту наріжте великими шматками.
4. Запечену курячу грудку (охолоджену) наріжте середніми шматочками, додайте до пекінської капусти.
5. Далі наріжте середніми шматочками помідори.
6. Зверху на помідори викладіть сухарики (їх можна купити вже готові або приготувати самостійно, обсушити на сковороді м’якуш батона, попередньо нарізаний кубиками) і тертий твердий сир (в ідеалі, звичайно ж, краще всього використовувати пармезан, але при необхідності його можна замінити будь-яким іншим видом ).
7. Зверху салат посипте невеликою кількістю дрібно нарізаної зелені.
8. Приступайте до приготування соусу для салату. Для цього в невеликій ємності змішайте сметану, майонез, лимонний сік і видавлені зубчики часнику.
9. Готовим соусом полийте салат «Цезар» по-ураїнськи і відразу ж подавайте до столу.
Смачного!
