Мало того, що він гарний і апетитний, він ще і дуже смачний. Яблучний смак в пирозі, змішується з класичними смаком і ароматом заварного крему і виходить щось чудове.
Інгредієнти:
- цукор, 2 ст.л;
- сіль дрібка;
- розпушувач, 1 ч.л;
- борошно, 8 ст.л;
- яйце, 1 шт.
Для яблучної начинки потрібно:
- яблука, 3 шт;
- цукор, 2 ст.л;
- кориця;
- вода, 70 мл.
Для приготування крему необхідно:
- молоко, 500 мл;
- цукор, 3 -4 ст.л;
- крохмаль кукурудзяний, 2 ст.л;
- яйця, 2 шт;
- ванілін;
- масло вершкове, 50 г.
Приготування:
- Змішуємо цукор, сіль, просіяне борошно і розпушувач.
- У суху суміш натираємо холодне вершкове масло і перетираємо руками масу в крихту. Додаємо яйце і вимішуємо тісто.
- Ділимо тісто на велику і меншу частини, накриваємо і відправляємо в холодильник на 1 годину або в морозильну камеру на 30 хвилин.
- Яблука чистимо від шкірки і ріжемо шматочками або тонкими часточками.
- Посипаємо цукром і корицею, холодною води.
- Варимо після закипання 5 – 7 хвилин до м’якості.
- Відкидаємо яблука на сито, щоб стік сироп.
- Молоко змішуємо з усіма продуктами для крему, крім вершкового масла.
- Варимо на невеликому вогні до густого стану, додаємо масло і перешиваємо до однорідності. Залишаємо остигати.
- Форму застеляємо пергаментом і великий шматочок тіста натираємо прямо в форму.
- Зверху викладаємо яблучну начинку і зверху викладаємо крем.
- Натираємо другу частину тіста.
- Запікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.
- Пиріг остудити у формі і потім переставляємо його в холодильник на ніч, щоб крем застиг.
- Виймаємо з форми, прибираємо папір і ріжемо порційними шматочками.
