Готую куряче філе в білковому клярі: швидкий обід або вечеря із серії «гості на порозі»

Часто приходячи додому, ми запитуємо себе, що приготувати на вечерю. Це має бути смачна та нескладна страва, яка займає мінімум часу для приготування. Такою стравою є куряче філе у білковому клярі. Це соковита курка, яка завдяки кляру стає ніжною та легкою, що тане в роті.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 600 г;
  • Соняшникова олія – 50 мл;
  • Яйце курки – 3 шт;
  • Крохмаль – 2 ст. л;
  • Спеції – 1,5 ч. л;
  • Сушений часник – 1 ч. л;
  • Сіль – 1,5 ч. л.

Приготування:

Промиваємо куряче м’ясо і прибираємо всі прожилки та плівки, які не повинні бути при приготуванні. Нарізаємо філе упоперек волокон на невеликі частки. Відбиваємо м’ясо, щоб у нього краще вбирався маринад.

Яйця розбиваємо та акуратно розділяємо жовтки та білки по різних мисках. У тару з м’ясом кладемо сіль, спеції, сушений часник та жовтки. Перемішайте руками продукти і дайте їм протягом 30 хвилин просочити філе.

За цей час можна збити міксером білки, робимо це, поки не побачимо стійкі піки. Після закінчення півгодини до м’яса додаємо крохмаль і змішуємо з рештою маринаду.

Сковороду заздалегідь розігріваємо на середньому вогні з додаванням олії. Кожен шматок курки обмочуємо в білковій суміші та викладаємо на сковороду. Чекаємо приблизно 2 хвилини та перевертаємо на інший бік. Також обсмажуємо кілька хвилин.

У результаті у нас виходить смачна курочка в білковому клярі, яка буде не лише смачною, а й корисною. Подавати радимо з овочами чи рисом, підійдуть макаронні вироби. Зверху можна посипати зеленою цибулею або зеленню.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал