Один раз готую, а вистачає на цілий тиждень. Ідеально підійде для бутербродів, взяти з собою на перекус і навіть як нарізка на святковий стіл. Уся сім’я давно полюбила таку закусочку.
Інгредієнти:
- свинина – 1 кг (краще брати м’ясо з жирком)
- куряче філе – 700-750 гр
- сіль груба – 2 ч.л
- чорний мелений перець – 1 ч.л
- солодка паприка – 1,5 ч.л
- мелений лавровий лист – 1/4 ч.л
- сушений часник – 0,5 ч.л
- червоний перець – за смаком
- мускатний горіх – 1 ч.л
- картопляний крохмаль – 1,5 ст.л
- вода – 150 мл
- сметана – 1 ст. л.
Приготування:
1. Беремо шматок свинини, нарізаємо на невеликі шматочки і перекручуємо у фарш за допомогою м’ясорубки або блендера.
2. З курячим філе проробляємо те саме – подрібнюємо у фарш. У ємності змішуємо два види фаршу.
3. Додаємо спеції:
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Солодка паприка
- Молотий лавровий лист
- Сушений часник
- Мускатний горіх
- Картопляний крохмаль
- Червоний перець (можна і без нього)
Заливаємо водою і все перемішуємо до повністю однорідної консистенції.
4. Перекладаємо отриману масу у форму, ретельно утрамбовуючи кожен шар.
5. Зверху змащуємо тонким шаром сметани та відправляємо запікатись у духовку на 1 годину при температурі 150 градусів.
6. Через годину дістаємо форму, щільно накриваємо фольгою і прибираємо в духовку ще на 1 годину за тієї ж температури – 150 градусів.
7. Після запікання прибираємо фольгу і залишаємо остигати при кімнатній температурі, а потім забираємо в холодильник на 12 годин.
На вигляд може і дуже гарно виглядає, але на смак це не впливає. М’ясна нарізочка виходить просто чудова!
З шматочком житнього хліба, та з помідором з зеленою цибулькою — хіба це може бути не смачно?
