Смачна морська рибка камбала дуже легко готується. На її поверхні немає луски, риба легко чиститься. З камбали виходить бульйон з різким запахом, тому з цієї риби не готують супи. Камбалу можна підсмажити, запекти, приготувати на мангалі або тушкувати з різними соусами. Пропонуємо вам рецепт приготування камбали з овочами і пряними травами в духовці. Рибка виходить ніжною, соковитою і ароматною і просто тане в роті.
Для овочевого набору виберіть свіжі сезонні овочі. Камбала добре поєднується з кабачками, картоплею, капустою брокколі і помідорами. Для запікання страви використовуйте жароміцну форму з металу, кераміки або силікону.
Інгредієнти:
- Камбала – 1 кг.
- Брокколі – 2 суцвіття.
- Кабачок – 0,5 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Рослинна олія – 0,5 ст. л.
- Майонез – 1, 5 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком.
- Свіжий огірок, зелень – для подачі.
Як приготувати:
1. Форму для запікання змастити олією, укласти підготовлені стейки камбали. Рибу посолити і поперчити. Зверху нанести трохи майонезу.
2. У цибулі видалити лушпиння і нарізати її пір’ям. Часник подрібнити слайсами. Викласти цибулю і часник поверх камбали.
3. Якщо у вас молодий кабачок, то можна не очищати його від шкірки. Видалити торці. Нарізати овоч півкільцями. Укласти кабачки наступним шаром. Злегка змастити майонезом.
4. Брокколі промити, обсушити, розібрати на суцвіття. Викласти на камбалу. Трохи посолити, поперчити. Нанести майонез.
5. Помідори розрізати навпіл, видалити чашолистки. Нарізати овоч тонкими часточками і викласти останнім шаром.
6. Верхній шар поперчити. Солити не треба.
7. Запікати камбалу і овочі в духовці протягом хвилин 35 – 40 хвилин при 190 – 200 градусів.
8. Рибу з овочами викласти на тарілку для подачі, прикрасити свіжими огірками і зеленню.
Соковита ніжна камбала з запахом ароматних трав і овочами виглядає апетитно і має чудовий смак. За цим рецептом ви одночасно отримуєте рибу і гарнір. Страву можна подати в гарячому або холодному вигляді.
Смачного!
