Я і представить не могла, що зі звичайної картоплі може вийти така шикарна страва. Причому готувати дуже просто.
І в тому, що воно завоювало популярність в Європі немає нічого дивного. У Україні подібним чином картоплю мало хто готує, але зате в Європі картоплю “Романофф” подають в кращих ресторанах.
Набір інгредієнтів найпростіший, готувати ще простіше, а результат перевершить очікування.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Цибулина – 1 штука
- Сметана – 1,5 склянки
- Часник – 1 – 2 зубчики
- Твердий сир – 200 грам
- Масло вершкове – 50 грам
- Сіль, приправи і перець – за смаком
- Європейці готують цю страву, використовуючи сир Чедер, але можна обійтися і будь-яким іншим
- За смаком можна додати спеції і приправи
Покрокове приготування:
Насамперед потрібно включити духовку, щоб вона встигла нагрітися до 200 * С.
1. Картоплю очистити від шкірки, потім натерти на великій терці. Віджати.
2. Потім відразу в картоплю додати сметану і перемішати. Якщо відразу цього не зробити, то картопля потемніє, і готова страва буде виглядати менш апетитно.
3. Цибулю нарізати по-дрібніше, сир натерти на терці. Часник подрібнити.
4. Змішати картоплю, цибулю, часник і сир. Але сир не весь, трохи відкласти для того щоб посипати поверх страви.
5. За смаком посолити, додати спеції і перець за смаком.
6. Викласти картопляну масу в порційні форми для запікання або в одну загальну, які попередньо змащені вершковим маслом. Не потрібно приминати, ні вирівнювати, інакше готова страва не вийде повітряною.
Поставити форми в розігріту духовку на 30 хвилин, потім дістати посипати сиром і готувати ще 5 – 7 хвилин до утворення сирної рум’яної скоринки.
Однак, кінцевий час приготування залежить від сорту картоплі. Це потрібно враховувати!
При подачі посипати свіжою зеленню.
Смачного!
