Котлети під шубою – універсальна страва. Їх можна готувати як із курячого фаршу, так і з червоного м’яса. А як начинка підійде майже все, що є у вашому холодильнику: від картоплі до квашеної капусти! Та й сирна шапка робить свою справу.
М’ясо, гриби та сир – відмінне поєднання, правда? Крім того, сметанний соус робить страву м’якою і соковитою, додає вершкову нотку.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 400 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Печериці – 250 г
- Сметана – 100 г
- Твердий сир – 80 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Паприка – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
Приготування:
Вбийте до фаршу яйце, посоліть і приправте чорним перцем і паприкою за смаком, перемішайте.
Дрібно наріжте гриби та цибулю. Обсмажте їх на сковороді з олією. Потрібно, щоб вода повністю випарувалася. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
Сформуйте з курячого фаршу невеликі коржі з поглибленнями для грибної начинки, викладіть їх на лист, застелений пергаментом.
Викладіть в ямки гриби з цибулею і змастіть сумішшю зі сметани та нарізаної зелені.
Випікайте півгодини в розігрітій до 180 ° С духовці. За 10 хвилин до кінця приготування посипте тертим сиром.
Сметанний соус можна зробити більш пікантним. Для цього додайте пару пропущених через прес зубчиків часнику. М’який аромат рознесеться по квартирі відразу, збираючи на кухні всіх членів сім’ї!
