Розповідаю, як приготувати котлети з манкою та картоплею.
Найчастіше в котлети пускаю суміш фаршів: свинячий та яловичий. Курячий зі свинячим не змішую, оскільки він потребує особливого способу приготування. А щоб заощадити дороге червоне м’ясо, за порадою свекрухи змішую його з овочами та манкою. Виходить досить смачна та ситна страва.
Інгредієнти:
- Яловичий фарш – 0,5 кг
- Манка – 4 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Паприка – 2 ч. л.
- Кінза – 1 ч. л.
Приготування:
Фарш змішайте із манкою. Очищену цибулю і картоплю натріть на середній тертці. Вмішайте овочі у фарш. Туди ж додайте яйце та спеції. Відбийте фарш і залиште його на 15 хвилин.
Потім сформуйте з нього невеликі шайби. Кожну котлету обмокніть з усіх боків в борошно. Обсмажуйте їх на достатній кількості розігрітої олії, по 7 хвилин на кожну сторону.
Оскільки я готувала котлети на великій сковороді, поділила їх на дві партії. Таким чином впоралася з приготуванням лише за 30 хвилин. З 0,5 кг фаршу вийшла добротна тарілка котлет, яких моїй сім’ї вистачить на кілька днів. Сподобався рецепт? Чекаю на відгуки!
