Мафіни з кабачків – це відмінна овочева закуска, яку сміливо можна зробити в якості швидкого перекусу або до чаю. Виходить така випічка дуже м’якою і ніжною. До речі, до столу мафіни можна подати не тільки з чаєм, а й зі сметаною або просто зверху майонезом. Якщо ви любите запіканки з овочів, тоді на цей рецепт вам точно варто звернути увагу. Готувати, до речі, мафіни зовсім не складно і досить швидко за часом.
При виборі кабачка краще взяти молоденький. Якщо такого в продажу немає, тоді просто зріжте з овоча шкірку. Випікати ж мафіни варто в силіконових формочках, звичайно, можна використовувати і металеві, але, в такому випадку, їх потрібно буде гарненько змастити олією. Після запікання з форм їх краще дістати відразу. А ось подавати до столу в гарячому або холодному вигляді вирішувати виключно вам.
Інгредієнти:
- Кабачок (краще використовувати молоденький) – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Борошно пшеничне – 2-3 ст. л.
Як приготувати:
1. Отже, в миску вбийте куряче яйце.
2. До нього натріть на крупній тертці молоденький кабачок, тільки не забудьте його попередньо вимити, зрізати з двох сторін краю. Якщо ж овоч старий, тоді слід попередньо очистити з нього шкірку.
3. Додаємо борошно вищого ґатунку. До речі, замість нього сміливо можна використовувати манку. В такому випадку готові мафіни вийдуть менш калорійними.
4. Всипте сіль.
Якщо хочете, тоді сміливо можете додати ще якісь спеції, наприклад: орегано, базилік, паприку, перець чорний мелений.
5. За допомогою звичайної ложки дуже добре перемішайте масу.
6. Тепер розкладіть її в силіконові формочки. У разі використання металевих, обов’язково змастіть їх гарненько рослинним або вершковим маслом.
7. Відправте мафіни в духовку. Випікайте їх 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Можете готовність додатково перевірити дерев’яною шпажкою, встромивши її в мафін і подивившись, суха чи вона буде.
8. Викладіть мафіни з кабачків на листя салату для більш оригінальної подачі. Подайте їх до столу.
Ось такі апетитні овочеві мафіни вийшли, а рецепт виявився простий!
Смачного!
