Як маринувати маслюки рецепт – закінчилися заготовки помідорів і огірків. Здавалося, можна було б розслабитися, але немає коли, настала грибна пора. Починаємо все спочатку, намиваємо банки, чистимо гриби, потім їх варимо. Я не виняток, буду маринувати гриби маслюки. Мариновані грибочки це так смачно!
Інгредієнти:
Маринад:
• Вода — 3 л
• Гриби — 2 кг
• Сіль — 3 ст л
• Лавровий лист — 3 шт
• Духмяний горошок — 10 шт
Приготування:
Гриби спочатку треба перебрати. Викинути всі червиві і зіпсовані гриби.
Потім чистимо гриби від лісового сміття. Маслюки краще мити під проточною водою. Так як у маслюків капелюшок губчаста, тому не слід їх замочувати в воді. Вони швидко вбирають в себе воду і будуть дуже важкі і водянисті.
Знімаємо плівку з капелюшка грибів. Вона знімається дуже легко.
Потім нарізаємо гриби на шматочки, так зручно буде їх складати в банку.
Сильно дрібно нарізати гриби не слід, так як під час варіння, гриби зменшуються в обсязі.
У велику каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, кладемо в воду спеції.
І кидаємо в киплячу воду гриби.
З моменту повторного закипання води з грибами. Варимо гриби 15-20 хвилин. Треба періодично гриби помішувати.
Як визначити, що гриби зварилися? Вони опустяться на дно каструлі, значить готові. Піну на поверхні води треба зняти.
Заздалегідь готуємо банки для грибів. Банки треба обов’язково стерилізувати.
Приготувати спеції.
У стерилізовані банки на дно кладемо спеції.
Потім заповнюємо банки киплячими грибами.
Періодично шари грибів перекладаємо спеціями. Коли банки заповнимо грибами, зверху заливаємо свіжим маринадом і 1/2 ч л- 9% оцту, на 0,7 обсяг банки.
Банки закриваємо кришками. Після чого укутуємо рушником і залишаємо до повного охолодження банок.
Банки з грибами краще зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці.
Вдалих заготовок!
Якщо вам сподобався рецепт ставте будь ласка лайки і підписуйтесь на мій канал.
