Мариновані помідори на зиму з книги «Рецепти». (заготівлю перевірила- смачно, тепер можна поділитися з Вами:)

Кілька років тому випадково натрапила на незвичайний особисто для мене рецепт, у книзі «Рецепти» заготівлі помідорів із морквяним бадиллям. На пробу спочатку зробила 2 банки. Тепер щороку закриваю на дві-три банки більше, бо помідорки виходять смачними, солодкуватими, як люблять у нас у сім’ї, навіть маринад випиваємо, я навіть на ньому пробувала пекти печиво, як раніше у студентські часи.

Отже для двох 2 літрових банок знадобиться:

  • ріпчаста цибуля невеликого розміру в кількості 6 штук,
  • зубчики часнику 4 штуки,
  • і добре промите під проточною водою морквяне бадилля – 6 середніх гілочок.

У кожну банку кладу по 3 головки цибулі, два порізаних зубчика часнику, гілочку морквяного бадилля.

Потім в банки складаю помідори, які заздалегідь проткнула у корінцю зубочисткою ( 2-3 рази ).

Помідорів знадобиться приблизно 1,2 кілограма на дві банки

Наповнені банки заливаю окропом. Якщо раптом виходить що кришка щільно не закриває банку

ставлю на неї вантаж у вигляді кружки з водою, залишаю на 20 хвилин, потім воду з банок виливаю, вона нам більше не знадобиться, маринад роблю з нової води.

Потім готую маринад.

  • Вода — 1,5 літра
  • Цукор — 6 столових ложок
  • Сіль — 1,5 столових ложок

Ставлю ( воду з цукром і сіллю ) на вогонь, як тільки закипить вливаю 150 мілілітрів 9% оцту, з моменту закипання чекаю 2 хвилини, щоб добре покипіло, далі відключаю

і через хвилину заливаю банки з помідорами. Закручую банки кришками, перевертаю догори дном, укутую до повного охолодження.

Зберігаються такі помідори навіть при кімнатній температурі.

Смачного, вдалих і смачних заготовок на зиму! Готуйте із задоволенням.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал