Медовик за цим рецептом виходить дуже ніжним, просоченим. Заварний крем ви можете замінити сметанним.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове, 50 г
- борошно, 3 склянки
- яйця, 2 шт
- мед, 2 ст.л
- цукор, 1 стакан
- сода, 2 ч.л.
Для приготування крему візьміть:
- цукор, 1 стакан
- борошно, 3 ст.л
- молоко, 750 мл
- масло вершкове, 350 г
- яйця, 2 шт.
Процес приготування
Продукти повинні бути кімнатної температури, вершкове масло – розм’якшеним.
- Масло з’єднуємо з цукром і медом, перетираємо в однорідну масу. Можна для полегшення процесу, поставити ємність на водяну баню і змішувати все до розчинення інгредієнтів.
- Знімаємо з бані і насипаємо соду – швидко перемішуємо, так як буде піна.
- Вимішуємо м’яке тісто.
- Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто, ділимо його на 8 частин і кожен розгортаємо в квадратний або круглий пласт.
- Деко застилаємо пергаментом і викладаємо коржі.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо кожен корж до рум’яного кольору.
- Ще гарячими коржі рівняємо. Обрізки подрібнюємо в крихту.
- З’єднуємо всі інгредієнти для крему і варимо масу на невеликому вогні до густоти. Остуджуємо і збиваємо до повітряності.
- Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з боків і верх, посипаємо крихтою.
- Відправляємо на кілька годин в холодильник.
