“Мутакі” або СУПЕР рогалики з горіховою начинкою

Повітряне тісто і смачна начинка.

Тісто:

  • Борошно – 650 г
  • Сметана – 180 г
  • Цукрова пудра – 20 г
  • Жовтки – 2 шт.
  • Вершкове масло – 300 г
  • Дріжджі пресовані – 12 г
  • Сіль – ⅓ ч л

Начинка

  • Волоський горіх – 250 г
  • Цукрова пудра – 250 г
  • Яєчний білок – 1 шт.
  • Масло вершкове – 100 г

Приготування:

  1. Вершкове масло натерти на тертці. У чаші змішати масло, борошно, сіль, сметану, жовтки, цукрову пудру, розчинені у воді дріжджі. Замісити тісто. Поставити в тепле місце на 1-1,5 год.
  2. Горіхи змішати з цукровою пудрою і подрібнити у блендері. Додати білок.
  3. Тісто розділити на 4 рівні частини. Розкачати тонким шаром нарізати на 12 трикутників. Змастити розтопленим вершковим маслом. Покласти в основу трикутника начинку і скачати рулетиком.
  4. Викласти на пергамент. Випікати при температурі 180 градусів (Верх-Низ) 15-20 хв.

Все, готово! До чаю те що треба!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал