Повітряне тісто і смачна начинка.
Тісто:
- Борошно – 650 г
- Сметана – 180 г
- Цукрова пудра – 20 г
- Жовтки – 2 шт.
- Вершкове масло – 300 г
- Дріжджі пресовані – 12 г
- Сіль – ⅓ ч л
Начинка
- Волоський горіх – 250 г
- Цукрова пудра – 250 г
- Яєчний білок – 1 шт.
- Масло вершкове – 100 г
Приготування:
- Вершкове масло натерти на тертці. У чаші змішати масло, борошно, сіль, сметану, жовтки, цукрову пудру, розчинені у воді дріжджі. Замісити тісто. Поставити в тепле місце на 1-1,5 год.
- Горіхи змішати з цукровою пудрою і подрібнити у блендері. Додати білок.
- Тісто розділити на 4 рівні частини. Розкачати тонким шаром нарізати на 12 трикутників. Змастити розтопленим вершковим маслом. Покласти в основу трикутника начинку і скачати рулетиком.
- Викласти на пергамент. Випікати при температурі 180 градусів (Верх-Низ) 15-20 хв.
Все, готово! До чаю те що треба!
