Капустяні котлети виходять соковитими і смачними, фарш не розпадається, не стає жорстким при обсмажуванні.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 500 г;
- фарш будь-який, 600 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, перець;
- вода, 50 мл;
- сухарі панірувальні, 100 г;
- борошно;
- яйце, 1 шт.
Процес приготування
Молоду капусту і цибулю подрібнюємо в блендері в крихту. Не потрібно дрібнити в кашу, вийде дуже рідка маса, яка не дасть котлетам бути цілими при обсмажуванні.
Змішуємо фарш з масою, додаємо тертий часник за смаком, спеції, сіль, дрібно рубаний кріп, яйце, перець, сухарі і перемішуємо.
Порада: капуста прекрасно замінюється цвітною капустою або кабачками, а панірувальні сухарі – манною крупою.
Формуємо котлети і обсмажуємо їх з двох сторін.
Укладаємо в казанок або каструлю з товстими стінками, наливаємо воду і тушкуємо на невеликому вогні близько 15 хвилин.
Подаємо з салатами зі свіжих овочів, гострими, домашніми соусами і аджикою.
