На відміну від інших домашніх хлібців з м’яса, які часто виходять сухуватими, цей неймовірно соковитий і ароматний. Соус із коричневого цукру, кетчупу та гірчиці додає закусці солодкості та ледь помітної гостроти. Цією сумішшю мітлоф (так називають хлібець у Німеччині) поливають перед запіканням. Це робить м’ясо ще більш апетитним.
Інгредієнти:
- Яловичий фарш – 675 г
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 1 склянка
- Панірувальні сухарі – 1 склянка
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Коричневий цукор – 2 ст. л.
- Кетчуп – 80 г
- Діжонська гірчиця – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
Приготування:
Викладіть фарш у миску, посоліть і поперчіть. Додайте цибулю, нарізану невеликими кубиками, і подрібнений часник. Злегка перемішайте.
Вбийте у фарш яйце і влийте молоко, всипте сухарі та вимішайте фарш руками до однорідності. Перекладіть масу у форму, змащену соняшниковою олією і сформуйте хлібець.
В окремій мисці змішайте кетчуп, дижонську гірчицю та цукор. Змастіть отриманим соусом м’ясо.
Розігрійте духовку до 175 градусів. Випікайте хліб із фаршу протягом 1 години.
Щоб отримати закуску із запахом диму, кетчуп можна змішати із BBQ соусом. Деякі вважають за краще для соковитості у фарш додавати болгарський перець. Це справа смаку. Можете ускладнити завдання та приготувати хлібець із начинкою. А чому б і ні?
