Навчилася робити недорогу смачну домашню ковбасу. У моїй родині ця страва номер один

Після того як я навчилася робити смачну і недорогу домашню ковбасу, ми повністю відмовилися від магазинного продукту. І це вірно. Адже домашня ковбаса, на відміну від покупної, не містить штучних добавок. Сім’я в захваті від мого фірмової страви.

Інгредієнти:

  • Грудинка свиняча або бекон в кількості 400 г
  • Велика цибулина.
  • Близько 10 г кухонної солі.
  • Така ж кількість суміші сушених овочів.
  • Чорний перець.
  • Приблизно 400 г борошна.
  • Суміш італійських трав в кількості 5 г
  • Близько 300 мл води.
  • Молоко – стільки ж.
  • Часник – за смаком.
  • Кишки свинячі (приблизно 3 г).
  • Близько 30 мл олії.
Приготування:
  1. Свинячі кишки ретельно промивають протягом кількох хвилин. Поміщають в миску з водою. Бекон або грудинку споліскують. Ріжуть дрібно.
  2. Подрібнений часник і цибулю обсмажують близько 60 секунд. М’ясо готують на сухій сковорідці до золотисто-коричневого відтінку. З’єднують з часником, цибулею, сіллю, овочевою сумішшю, чорним перцем, травами. Перемішують продукти.  Готують близько 60 секунд.
  3. Борошно перемішують з водою і молоком до однорідності. З’єднують з м’ясною масою. Ретельно перемішують. Залишають на 5 хвилин. З кишок видаляють воду. Один кінець зав’язують. Заповнюють м’ясною масою за допомогою шийки пляшки.
  4. Скріплюють кінці виробів. Кладуть ковбаси в каструлю з киплячою водою. Готують близько двох хвилин. Вироби повинні придбати щільну текстуру. Після цього ковбаси поміщають на поверхню листа, покритого пергаментом і олії.
  5. Проколюють вироби голкою в декількох місцях. Покривають маслом за допомогою кулінарної кисті. Запікають в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин. Ковбасу можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді.
Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал