Готуємо самі смачні помідори у власному соку на зиму за дуже простим рецептом з покроковими фото
Варіант 1. Помідори у власному соку на зиму – покроковий рецепт з фото
Томатні заготовки мені дуже подобаються, взимку вони дозволяють зробити наші страви більш ароматними, яскравими і смачними. Так, наприклад, сьогодні заготовив помідори в томатному соку – шикарна заготовка, яка підійде багато для чого.
Найпростіше – відкрити баночку і подати помідори до столу, але цікавіше додати ці томати в процесі приготування якогось соусу для пасти або рису, також можна помідори додати в борщ або суп. Заготівля зберігається добре, навіть звичайна комора міської квартири підійде ідеально. Що ж, приготуємо заготівлю томатів про запас!
Інгредієнти:
- Помідори дрібні – 5-6 шт.
- Томат домашній – 1,5 склянки
- Олія – 1 ст.л.
- Оцет 9% – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
Як швидко приготувати помідори у власному соку
Підготувати всі необхідні інгредієнти. Вимити помідори і просушити. Зробити кілька проколів шпажкою у місця зростання плодоніжки. Банку для заготовки вимити і стерилізувати зручним способом. Наповнити банку помідорами, пару раз струсити, щоб томати зручніше і щільніше лягли один до одного.
Томат використовувати домашній – перелити його в каструлю або миску, додати олію, сіль і цукор. Поставити ємність на вогонь і проварити томат 10 хвилин, в кінці варіння додати оцет.
Помідори залити окропом, прикрити горлечко банки кришкою і залишити на 15 хвилин в спокої. Через деякий час воду злити, залити нову порцію окропу, витримати 10 хвилин.
Через 10 хвилин воду з банки злити, залити томат.
Герметично закрити банку стерильною кришкою, остудити – поставити дном вгору, укрити ковдрою, залишити на добу в спокої. Перенести помідори в темне місце для зберігання.
Смачного!
