Шалено смачний тортик за півгодини. За смаком чимось схожий на «Рижик» і «Наполеон» разом узяті.
Цей рецепт я випробувала в різних інтерпретаціях і поєднаннях. Ось найоптимальніший варіант, дуже рекомендую.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло – 70 гр (1/3 пачки),
- Мед – 1 ст. ложка,
- Сода – 0,5 ч. ложки,
- Цукор – 1/3 склянки,
- Яйце – 1 шт.,
- Сметана / Молоко – 1 ст. ложка,
- Борошно – 1,5 склянки,
- Горіхи, шоколад, печиво – за смаком і бажанням.
Приготування:
- Масло розтопити, додати мед і соду. Суміш повинна закипіти і запінитись. Яйце розтерти з цукром, додати ложку сметани або молока, всипати борошно.
- Замісити тісто. Готове тісто розділити на 5 частин. Кожен шматочок розкачати по діаметру сковороди і «смажити» на добре розігрітій сухій сковороді так само, як смажите млинці.
- Я використовую сковорідку невеликого діаметру, але можна взяти будь-яку. «Смажити» коржі з двох сторін, на слабкому (тонка сковорода) або середньому (товста сковорода) вогні.
- Коржі випікаються дуже швидко, хвилини за дві. Якщо корж запухирився – можна перевертати. Тісто добре пропікається, тому турбуватися не варто.
- Готові коржі остудити і змастити кремом. Крем сюди підходить практично будь-який (масляний, заварний, сметанний) крім крему із згущонки, який погано просочує коржі і тортик залишається жорстким.
- Змащений кремом торт прикрасити за бажанням (горіхи, тертий шоколад, подрібнене печиво) і прибрати в холодильник на ніч.
- Але найкраще просочується він тільки через добу. Хоча у мене так жодного разу і не вийшло утримати такий тортик в цілості довше, ніж на 2 години.
Ось відео рецепт торта “Рижик”
