Найсмачніші гречаники - збиваємо гречку з яйцями і додаємо цибулю з морквою

Багато хто з вас знає, що гречані котлети або гречаники давно стали традиційною стравою на багатьох сімейних столах. Для посилення смаку до гречки додаємо пасеровані овочі та сметану. Завдяки панірувальним сухарям котлети мають щільну хрустку скоринку, а всередині вони дуже ніжні.

Для цього рецепту можна спеціально відварити гречану кашу або використовувати, наприклад, гарнір, що залишився з вечері. У відварену гречку додаємо яйця, подрібнюємо, смажимо і отримуємо нову страву – смачні та ароматні гречаники.

Інгредієнти:

гречка, 300 г;
вода, 500 мл;
цибуля та морква по 1 шт;
сметана, 3 ст.
часник, 3 зубчики;
сіль, перець та спеції, зелень;
яйця, 3 шт.

Як приготувати гречаники:

Відварюємо гречку до готовності та остуджуємо. Цибулю ріжемо дрібним кубиком і починаємо обсмажувати в олії. Але краще буде, якщо у вершковому – воно також додасть котлетам ніжності та соковитості, допомагає їм добре тримати форму. Додаємо терту моркву і тушкуємо овочі до готовності. Гречку з’єднуємо з сирими яйцями і перебиваємо масу занурювальним блендером до однорідності.

Додаємо сметану, часник, сіль, перець та різні спеції, кріп. Добре вимішуємо.

Формуємо котлети, пануємо їх у сухарях і обсмажуємо в олії до рум’яності. Перевертаємо на інший бік.

Смачно подавати такі котлетки з соусом із майонезу, сметани, гірчиці та кропу з часником. Можна зробити підливу із вершкового масла, часнику та кропу зі спеціями.