Незвичайно смачний і простий в приготуванні карамельний сирник. Шоколадне тісто, найніжніша сирна начинка з карамельним смаком і чорнослив прекрасно поєднуються один з одним.
Інгредієнти:
Для форми 18 см
Для тіста:
- вершкове масло 120 г
- цукор 2 стол. ложки
- какао 2 стол. ложки
- борошно 180 г
- розпушувач 1 чайна ложка
- сметана будь-якої жирності 2 стол. ложки
Для начинки:
- сир будь-якої жирності 400 г
- яйця 2 шт.
- варене згущене молоко 200 г
- кукурудзяний крохмаль 2 стол. ложки
- чорнослив 150-200 грам
Приготування:
З сотейнику з’єдную вершкове масло, цукор і какао.
Ставлю на плиту і варю постійно помішуючи до розчинення цукру. Одержану масу охолоджую.
Борошно з’єдную з розпушувачем, додаю охолоджену шоколадну масу і сметану.
Замішую тісто спочатку ложкою, а потім руками.
Готове тісто загортаю в пакет і прибираю в холодильник.
Для начинки з’єдную сир, яйця, варене згущене молоко і кукурудзяний крохмаль.
Все пробиваю погружним блендером до однорідності.
Дістаю тісто з холодильника, відокремлюю від нього приблизно 1/4 частина і прибираю знову в холодильник. Більшу частину розподіляю руками по формі (форму нічим не змащую).
Викладаю на тісто чорнослив. У мене він м’який, попередньо я його не замочувала. Якщо чорнослив твердий, краще його замочити в теплій воді хвилин на 20.
На шар чорносливу виливаю сирну масу.
Зверху, за допомогою великої терки, подрібнюю маленький шматочок тіста. Випікаю пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Готовому пирогу даю охолонути в формі до теплого стану, потім витягаю.
Пиріг добре ріжеться, прекрасно тримає форму. Смачний в теплому вигляді, але ще краще, на мій погляд, повністю охолоджений. Це дуже смачно і просто! Готуйте із задоволенням і смачного Вам!
Дякую за ваші відгуки, коментарі та підписку на нас, попереду тільки краще!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
