Ніжний та м’який торт “Пташине молоко”

Ніжний та м’який торт з легким ароматом меду, виходить майже медовик, у шоколадній глазурі з пишним кремом.

Інгредієнти:

  • яйця, 2 шт.;
  • цукор, 150 г;
  • масло вершкове, 80 г;
  • мед, 50 г;
  • борошно, близько 350 г;
  • ванілін;
  • сода, 1 ч. л.

Для приготування крему необхідно:

  • цукор, 180 г;
  • молоко, 500 мл;
  • яйце, 1 шт;
  • борошно, 40 г;
  • масло вершкове, 70 г;
  • ванілін.

Для приготування глазурі необхідно:

  • какао, 2.5 ст.л;
  • масло вершкове, 45 г;
  • сметана, 1.5 ст.л;
  • цукор 3 ст.л.

Приготування:

  1. Яйця перетираємо з цукром до однорідності та вводимо мед, перемішуємо масу та ставимо на водяну баню, розтоплюємо масу.
  2. Всипаємо соди, вимішуємо та знімаємо з плити.
  3. Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, вимішуємо м’яке і густе тісто, гладке і однорідне.
  4. Накриваємо тісто та залишаємо на 40 хвилин.
  5. Ділимо на 3 частини і кожну розкачуємо в тонкий корж.
  6. Перекладаємо на лист, застелений пергаментом, і випікаємо при 190 градусах близько 5 хвилин.
  7. Кожен корж ще ділимо на 2 частини, прибираємо папір та обрізаємо краї. Обрізки подрібнюємо за допомогою блендера.
  8. Для крему змішуємо всі продукти, крім вершкового масла та варимо заварний крем, знімаємо з плити та вмішуємо розм’якшене вершкове масло. Залишаємо остигати.
  9. Для глазурі змішуємо всі інгредієнти, варимо до гладкої однорідності та густини, знімаємо з плити.
  10. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, боки обмазуємо кремом і обсипаємо крихтою.
  11. Верх торта поливаємо глазур’ю та відправляємо торт у холодильник настоюватися.

Тортик виходить дуже ніжним, не сухим, з яскравим шоколадним та медовим смаком. Відмінний варіант для святкового чаювання.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал