Печінкові млинці із смачною начинкою – божевільний смак

З дитинства обожнювала, як готує печінкові млинці моя мама – вони виходили дуже ніжні, прям повітряні. А яку смачну начинку вона завертала в ці млинці! Чи не закуска, а ідеал! Береш шматочок, а він так і тане в роті.

Складові:

  • куряча печінка – 0,5 кілограма
  • молоко – 150 грам
  • цибуля – 1-2 штуки
  • яйця – 3 штуки
  • борошно – 3-4 столові ложки
  • сіль – 0,5 чайної ложки
  • вершкове масло – 70-100 грам
  • соняшникова олія для смаження

Для начинки:

  • морква – 2 штуки
  • гриби – 300 грам
  • плавлений сирок «Дружба» – 2 штуки
  • майонез – 3-4 столові ложки
  • сіль, перець, зелень – за смаком

Приготування:

  1. Печінку вимити, видалити плівку, пропустити разом з цибулею через м’ясорубку. Щоб тісто було ще ніжніше, я збиваю додатково блендером.
  2. Додаємо просіяне борошно, яйця, молоко, м’яке вершкове масло, сіль і знову добре збити блендером. Ви побачите, як маса виросте в об’ємі.
  3. Накриваємо плівкою і залишаємо хвилин на 15.
  4. Після цього смажимо млинці на сковороді з невеликою кількістю олії.
  5. Для начинки: моркву натерти на дрібній тертці і тушкувати до м’якості в невеликій кількості води і олії, щоб вони тушкувалися.
  6. Гриби нарізати невеликими шматочками (краще соломкою) і обсмажити до готовності, посолити, додати спеції.
  7. Плавлений сирок натерти на тертці, змішати з морквою, грибами, додати майонез, сіль, спеції, зелень за смаком і добре вимішати.
  8. Викласти начинку на млинці, згорнути рулетом і поставити в холодильник на годину, щоб вони застигли.
  9. Перед подачею нарізати млинчики невеликими шайбочками і викласти на тарілку.
  10. Неймовірно смачна печінкова закуска готова! Подивіться на фото, яка вона апетитна, а реальності ще смачніше! За бажанням в начинку можна додавати пару часточок часнику, це зробить її більш пікантною. Якщо ви противник майонезу, то можна замінити сумішшю сметани і 0,5 чайної ложки гірчиці.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал