Перець в томатному соку на зиму – два оригінальних покрокових рецепта з фото

Готуємо найсмачніший маринований перець в томатному соку на зиму з покроковим рецептами

Перець в томатному соку на зиму - два оригінальних покрокових рецепта з фото

 

Варіант 1: Маринований перець в томатному соку на зиму – простий рецепт з покроковими фото

Сьогодні пропоную вам приготувати смачний маринований перець в томатному соку на зиму – рецепт простий, без додаткової стерилізації, сподобається багатьом. Такий перець ви можете подавати до столу як закуску до основних страв, каш, рису, картоплі, м’яса і т.д.

Перець, заготовлений таким способом, прекрасно підійде для приготування різних страв – рагу, тушковане м’ясо з овочами, також перець можна додати в суп. Прості, але різноманітні заготовки, роблять зимовий раціон яскравішим і поживним, тому, давайте приступати швидше до процесу.

Інгредієнти:

  • Солодкий перець – 5 шт.
  • Томатний сік – 250 мл
  • Сіль – 1,5 ч.л.
  • Цукор – 1,5 ч.л.
  • Оцет 9% – 1 ст.л.

Як готувати маринований перець в томатному соку

Підготувати всі необхідні продукти за списком. Солодкий перець очистити і сполоснути, просушити. Видалити у перцю перегородки і насіння, після нарізати перець великими сегментами.

В каструлю влити домашній томатний сік, який можна легко приготувати за допомогою соковижималки. У каструлю з соком додати цукор і сіль. Проварити томатний сік пару хвилин.

Перекласти в каструлю з соком нарізаний солодкий перець. Варити перець в томатному соку 25 хвилин.

Через зазначений час додати в каструлю ложку столового 9% оцту.

Банку для заготовки попередньо вимити, після стерилізувати зручним способом. Перекласти в банку перець і залити томатом.

Відразу заготовку закатати герметично, поставити дном вгору і вкрити ковдрою, залишити на добу в спокої. Через деякий час можна прибирати перець на зберігання в льох або комору.

Смачного!

Варіант 2: Маринований перець в томатному соку на зиму – новий рецепт з покроковими фото

Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати смачну заготовку на зиму – перець в томатному соку, з додаванням моркви і цибулі. Цей варіант заготовки виходить універсальним. Його можна додати в рагу, дуже смачно додати такий перець в процесі гасіння до м’яса або птиці і т.д. Заготівлю робимо злегка солодкуватою, аромат перцю і овочі дадуть просто дивовижний результат, ви можете подавати заготовку як салат навіть на святковий стіл. Неодмінно зробіть цей варіант заготовки про запас.

Інгредієнти:

  • Перець солодкий – 400 г
  • Морква – 100 г
  • Цибуля – 100 г
  • Томат – 400 мл
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Олія – 50 мл
  • Оцет – 1 ст.л.
  • Перець горошком – 2 шт.
  • Лавровий лист – за смаком.

Процес приготування

Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Очистити моркву і ріпчасту цибулю, овочі очистити і вимити, просушити. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву нарізати брусочками.

Солодкий перець очистити від насіння і видалити всі перегородки, сполоснути. Нарізати перець невеликими смужками або кубиками – дивлячись для яких цілей ви готуєте цей варіант. Додати перець до овочів.

В каструлі прогріти томат, додати сіль і цукор. Викласти в томат всі овочі, кинути горошини перцю. Гасити овочі в томаті 20 хвилин.

В кінці гасіння влити в каструлю оцет. Перемішати все, довести до кипіння, зняти з вогню.

Банки для заготовки стерилізувати, кришки поварити в окропі 10 хвилин. Наповнити банки заготівлею, після відразу закатати і укутати.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал