Готуємо найсмачніший маринований перець в томатному соку на зиму з покроковим рецептами
Варіант 1: Маринований перець в томатному соку на зиму – простий рецепт з покроковими фото
Сьогодні пропоную вам приготувати смачний маринований перець в томатному соку на зиму – рецепт простий, без додаткової стерилізації, сподобається багатьом. Такий перець ви можете подавати до столу як закуску до основних страв, каш, рису, картоплі, м’яса і т.д.
Перець, заготовлений таким способом, прекрасно підійде для приготування різних страв – рагу, тушковане м’ясо з овочами, також перець можна додати в суп. Прості, але різноманітні заготовки, роблять зимовий раціон яскравішим і поживним, тому, давайте приступати швидше до процесу.
Інгредієнти:
- Солодкий перець – 5 шт.
- Томатний сік – 250 мл
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Цукор – 1,5 ч.л.
- Оцет 9% – 1 ст.л.
Як готувати маринований перець в томатному соку
Підготувати всі необхідні продукти за списком. Солодкий перець очистити і сполоснути, просушити. Видалити у перцю перегородки і насіння, після нарізати перець великими сегментами.
В каструлю влити домашній томатний сік, який можна легко приготувати за допомогою соковижималки. У каструлю з соком додати цукор і сіль. Проварити томатний сік пару хвилин.
Перекласти в каструлю з соком нарізаний солодкий перець. Варити перець в томатному соку 25 хвилин.
Через зазначений час додати в каструлю ложку столового 9% оцту.
Банку для заготовки попередньо вимити, після стерилізувати зручним способом. Перекласти в банку перець і залити томатом.
Відразу заготовку закатати герметично, поставити дном вгору і вкрити ковдрою, залишити на добу в спокої. Через деякий час можна прибирати перець на зберігання в льох або комору.
Смачного!
Варіант 2: Маринований перець в томатному соку на зиму – новий рецепт з покроковими фото
Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати смачну заготовку на зиму – перець в томатному соку, з додаванням моркви і цибулі. Цей варіант заготовки виходить універсальним. Його можна додати в рагу, дуже смачно додати такий перець в процесі гасіння до м’яса або птиці і т.д. Заготівлю робимо злегка солодкуватою, аромат перцю і овочі дадуть просто дивовижний результат, ви можете подавати заготовку як салат навіть на святковий стіл. Неодмінно зробіть цей варіант заготовки про запас.
Інгредієнти:
- Перець солодкий – 400 г
- Морква – 100 г
- Цибуля – 100 г
- Томат – 400 мл
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Олія – 50 мл
- Оцет – 1 ст.л.
- Перець горошком – 2 шт.
- Лавровий лист – за смаком.
Процес приготування
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Очистити моркву і ріпчасту цибулю, овочі очистити і вимити, просушити. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву нарізати брусочками.
Солодкий перець очистити від насіння і видалити всі перегородки, сполоснути. Нарізати перець невеликими смужками або кубиками – дивлячись для яких цілей ви готуєте цей варіант. Додати перець до овочів.
В каструлі прогріти томат, додати сіль і цукор. Викласти в томат всі овочі, кинути горошини перцю. Гасити овочі в томаті 20 хвилин.
В кінці гасіння влити в каструлю оцет. Перемішати все, довести до кипіння, зняти з вогню.
Банки для заготовки стерилізувати, кришки поварити в окропі 10 хвилин. Наповнити банки заготівлею, після відразу закатати і укутати.
Смачного!
