Сьогодні хочу поділитись з вами рецептом ніжних і пухнастих сайок. При додаванні в тісто згущеного молока, булочки виходять неймовірно смачними! Обов’язково приготуйте їх, рекомендую!
Інгредієнти:
- Молоко – 250 мл
- Дріжджі – 18 г свіжих (або 6 г сухих)
- Цукор – 30 г
- Згущене молоко – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – +/- 480 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Приготування:
Молоко підігріваємо до теплого стану. У тепле молоко додаємо цукор і дріжджі. Накриваємо рушником і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб дріжджі заробили і з’явилася «шапочка».
Тепер додаємо 1 яйце, 1 ч. л. ванільного цукру, згущене молоко і сіль. Перемішуємо.
Потім поступово просіюємо борошно, замішуючи тісто.
Тісто має вийти дуже м’яке, еластичне і майже не липне до рук.
До тіста додаємо поступово шматочки розм’якшеного вершкового масла і вмішуємо його в тісто.
Готове тісто перекладаємо в миску, змащену олією, прикриваємо зверху рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на разстойку на 1 годину.
Підійшло тісто ділимо на 2 частини. Кожну частину розкачуємо в прямокутний пласт (або просто розтягуємо руками). Одну частину я посипала цукром, змішаним з корицею (2 ст. Л цукру + 1 / 3 ч. л. кориці). Другий пласт нічим не посипала.
Звертаємо тісто в щільний рулет, защипуємо край і нарізаємо гострим ножем на шматочки по 2 см.
Булочки можна випікати як окремо, так і в формі, якщо хочете, щоб вони з’єдналися між собою. Я буду випікати в формі, тому перекладаю нарізані булочки в форму, змащену олією.
Зверху булочки прикриваємо рушником і залишаємо на разстойку ще на 30 хвилин.
Зверху булочки змащуємо збовтаним яйцем (або молоком) і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку орієнтовно на 25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою, вона повинна виходити сухою, без залишків мокрого тіста.
Зверху, ще гарячі сайки можна змастити вершковим маслом.
Готові булочки виходять просто невагомими, з ніжним ароматом ванілі і зі смаком згущеного молока!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
