Повітряні і шаруваті булочки з начинкою «Равлик» – виходять повітряні, м’які і шаруваті

Булочки равлики виходять повітряні, м’які і шаруваті. Для начинки можна використовувати яблука, фрукти або ягоди. Дріжджі для випічки, я останнім часом стала використовувати тільки свіжі пресовані, сухі дріжджі використовую рідко. Якщо використовувати сухі дріжджі тоді сухих дріжджів знадобиться 1 пакетик ( 11 г ).

Інгредієнти

  • Яйця 2 шт
  • Цукор 1/2 склянки
  • Сіль 1/2 чайної ложки
  • Дріжджі свіжі 30 г
  • Олія 4 столові ложки
  • Кефір 300 мл
  • Борошно близько 600 г

Для начинки:

  • Вершкове масло 100 г
  • Варене згущене молоко за смаком
  • Цукрова пудра для посипання

Приготування шаруватих булочок з начинкою

1. Дріжджі розводимо в теплому кефірі в половині склянки.

2. З’єднуємо яйця, сіль, цукор і олію розмішуємо міксером або вінчиком.

3. Додаємо дріжджі і інгредієнти які залишилися, розмішуємо.

4. Борошно просіюємо і додаємо в суміш, замішуємо еластичне тісто, яке не прилипати до рук.

5. Миску з тістом ставимо в тепле місце для підйому. Тісто має збільшиться в обсязі приблизно в кілька разів.

6. Тісто ділимо на 14 частин.

7. Поверхня на якій будемо формувати булочки змащуємо олією.

8. Кожну частину тіста витягуємо прямокутником приблизно 20 на 30 см і змащуємо рясно вершковим маслом.

9. На більшій стороні викладаємо начинку і звертаємо рулетом.

10. Рулет скручуємо у вигляді равликів.

11. Деко застилаємо і викладаємо булочки.

12. Ставимо булочки в тепле місце, щоб ще раз підійшли.

13. Розігріваємо духовку до 180 С і ставимо булочки для випікання, випікаємо близько 20 хвилин до готовності.

14. Посипаємо цукровою пудрою і залишаємо на решітці охолоджуватися.


Охолоджені булочки подаємо до чаю.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал