Прості і дуже красиві шоколадні булочки до чаю

Шоколадні булочки до чаю, це смачна і красива випічка для сімейного чаювання!

Продукти:

  • 500 гр борошна
  • 150 гр цукру
  • 8 гр ванільного цукру
  • 1/2 ч.л солі
  • 7 гр сухих швидкодіючих дріжджів
  • 250 мл теплого молока
  • 1 яйце
  • 50 гр вершкового масла
  • 2 ст.л какао-порошку

Як приготувати шоколадні булочки

Змішайте борошно, цукор, ванільний цукор і дріжджі.

До сухих інгредієнтів додайте тепле молоко, 1 яйце і розтоплене вершкове масло.

Замісити тісто в ручну або за допомогою міксера, використовуючи насадку-крюк.

Розділіть тісто навпіл, в одну частину додайте какао-порошок і 1-2 столові ложки молока, щоб вирівняти консистенцію тіста.

В результаті вийде два види тіста: звичайне і шоколадне.

Звичайне тісто покладіть в миску, змащену вершковим маслом, накрийте миску харчовою плівкою і залиште до підйому.

Від шоколадного тіста відокремите чверть. Час, що залишився тісто покладіть в миску і накрийте харчовою плівкою, щоб воно піднялося.

У відокремлену частину додайте ще 2 столових ложки какао-порошку і 2 столових ложки молока. Залиште тісто в теплі під харчовою плівкою.

Всі види тіста повинні вирости в обсязі в 1,5-2 рази.

Після того, як тісто підніметься, добре обійміть його.

Кожен шматочок шоколадного тіста розділіть на 4 частини, звичайне тісто розділіть на 5 частин.

Підкатати шматочки тіста і дайте йому відпочити 5-10 хвилин. Так тісто буде простіше розкачати.

Розкачайте всі шматочки тіста в млинці діаметром приблизно 20 см.

Розкатане тісто трохи змастіть водою.

Зберіть стопку млинчиків, чергуючи звичайне, світло-шоколадне і темно-шоколадне тісто.

Ущільните стопку тіста, покатайте, щоб вийшов рівний пласт.

Розріжте пласт на 8 смуг.

Розімніть кожну смугу руками, щоб розкрити шари, розкачайте тісто, поверніть його, переплетіть і з’єднайте хвостики так, щоб у вийшло колечко.

Розкладіть підготовлені булочки на деко, покритий пергаментним папером на відстані один від одного, накрийте булочки харчовою плівкою і залиште в теплому місці для вистоювання на 30 хвилин. За цей час булочки збільшаться в розмірі в 1,5-2 рази.

Перед випіканням злегка змастіть булочки водою.

Випікайте булочки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовій шафі 20-25 хвилин. На нижню полицю духовки поставте деко, наповнений окропом. Пар допоможе булочках краще піднятися.

Готові булочки злегка змастіть вершковим маслом.

Булочки виходять дуже м’якими, повітряними і красивими.

Докладний процес приготування домашніх шоколадних булочок дивіться у відео нижче:

Автор рецепта канал Готуємо з Іриною Хлєбнікова

Рейтинг 👍
( 4 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал