Раніше мене бентежило навіть сама назва не те що рецепт або приготування його, але спробувавши я тепер буду готувати завжди – як же смачно навіть з шматочком домашнього хрусткого хліба …. мммммммммм …..
Навіть мій чоловік, який їсть виключно тільки смажені кабачки з часником майонезом, спробувавши сказав що із задоволенням буде їсти взимку)))) А це вже щось значить!
Рецепт:
- 2 кг молодих кабачків
- 1 кг свіжих м’ясистих томатів
- 400 грам солодкого болгарського перцю
- 400 грам кисло-солодких яблук “чиста вага без серединки”
- 400 г моркви
- 4 великі головки часнику
- 2-2.5 столові ложки кам’яної солі
- 100 -120 грам цукру
- 1.5-2 столові ложки гострого червоного меленого перцю
- 200 мл рафінованої олії
- 100 мл 9% оцту
- 8 стерилізованих по 500 мл банок
- 8 стерилізованих кришок
Варити з моменту закипання 40 хвилин на помірному вогні, олію влити за 7 хвилин до готовності, оцет за 2 хвилини до повного відключення.
Смачного!
