Зараз, солоний оселедець коштує недешево, але це покупний, а якщо робити самому, то це відмінний, антикризовий варіант, свіжий або свіжоморожений оселедець коштує недорого.
Отже, з нашим рецептом впорається навіть господиня, яка оселедця бачить уперше.
Для приготування знадобиться:
- Оселедець свіжий або свіжоморожений 3-4 штуки;
- Розсіл.
Для початку зваримо розсіл, це одне з найголовніших у нашій найпростішій справі.
Для цього потрібно:
- 2 літри води;
- Сіль, 6 столових ложок цього обсягу;
- 2 столові ложки цукру;
- 4-6 горошок чорного перцю;
- 2-4 лаврових листа.
Все це доводимо до кипіння, далі даємо настоятися і заодно остудити. Укладаємо оселедець у банку, заливаємо розсолом, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник мінімум на 3 дні, ідеально днів 5.
У результаті отримуємо ніжний, смачний, малосольний оселедець! Після цього до покупного навіть не підходитимете, а собівартість її в рази менша.
