Замість хліба: картопляні коржі нашвидкуруч

Це не просто картопляні коржики, це справжня паличка-виручалочка в будь-яких ситуаціях. Неважливо, чи раптом завітали гості або діти захотіли перекусити чимось цікавим. Картопляний коржик за наступним рецептом рекомендую всім любителям ситних та недорогих страв.

Інгредієнти:

Картопля – 5 шт.
Пшеничне борошно – 250 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Соняшникова олія – 1 ст. л.
Сіль за смаком
Мускатний горіх – за смаком
Яйце – 1 шт.
Люба зелень за бажанням.

Приготування:

Відваріть картоплю та зробіть однорідне пюре.
З’єднайте борошно з розпушувачем.
У картопляне пюре додайте яйце, олію, зелень та спеції.
Змішайте пюре з борошном і замісіть тісто. Воно має вийти еластичним, але не липнути до рук.
Тісто розділіть на середні шматочки і розкачайте коржики зручного розміру. За бажанням можете додати зелень (кріп, петрушку тощо).
Розкачайте тісто середньої товщини (2 см).
Розігрійте духовку до 180 градусів і викладіть коржі на змащене олією деко.
Готується страва від 10 до 15 хвилин. За час випікання коржики спочатку піднімуться, а потім осядуть. Так і має бути.
Картопляний корж я люблю змащувати плавленим сиром. Виходить дуже ніжно. Спробуйте покласти зверху кілька шматочків оселедця із цибулею. Не пошкодуєте!