Ніжне суфле завжди відносилось до розкішних десертів, які всі дуже люблять. Пропоную рецепт пирога, в якому в якості начинки, як раз і буде ніжне суфле.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- жовтки 2 шт;
- цукор 60 г;
- масло вершкове 80 г;
- борошно 220 г;
- розпушувач 1 ч. л.
Для приготування начинки необхідно :
- балки 2 шт;
- сіль щіпка;
- цукор 80 г;
- сметана або натуральний йогурт 400 г
- ванілін за смаком;
- борошно 50 г
Процес приготування
- Жовтки змішуємо з цукром і перемішуємо вінчиком до повного розчинення.
- Вливаємо розтоплене вершкове масло і вимішуємо до однорідності.
- Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і перетворюємо масу в крихту.
- Білки солимо і збиваємо міксером до пишноти, потім всипаємо цукор і ванілін, збиваємо до густої і пишної, білої масу.
- Змішуємо білкову масу зі сметаною або йогуртом, перемішуємо до однорідності.
- Всипаємо борошно і обережно перемішуємо лопаткою.
- Форму для випічки застилаємо пергаментом, висипаємо частину крихти і трамбуємо її рукою.
- Зверху викладаємо білково-сметанну масу, посипаємо її зверху крихтою.
- Випікаємо в духовці при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.
- Перші 15 хвилин пиріг охолоджуємо в формі, потім обережно виймаємо і охолоджуємо на блюді.
Подаємо такий розкішний десерт до чаю, дітям можна зробити какао. Якщо любите смак і аромат шоколаду, в суфле можна ввести какао і виходить шоколадні ласощі.