Пиріжки з яйцем і цибулею – вдале тісто і улюблена літня начинка

Пиріжки з яйцем і цибулею - вдале тісто і улюблена літня начинка

Тісто в цих пиріжках є найвдалішим і універсальним варіантом, воно поєднується з різними начинками, відмінно тримає форму, пишне і повітряне, дуже м’яке, як пух.

Інгредієнти:

  • молоко тепле чи вода, 250 мл;
  • дріжджі живі, 15 г чи сухі, 5 г;
  • цукор, 1 ст. л;
  • сіль, 1 ч.л;
  • борошно, близько 500 г;
  • олія рафінована, 60 л.

Для приготування начинки необхідно:

  • яйця варені, 8 шт.;
  • зелена цибуля, гарний пучок, кріп;
  • сіль перець;
  • масло вершкове розм’якшене, 1 ст.л.

Приготування:

У теплому молоці або воді розчиняємо цукор та дріжджі, вливаємо олію.

Борошно просіюємо та частинами всипаємо в масу. Всипаємо стільки борошна, скільки тісто бере, намагайтеся добре вимішувати, а не забивати масу борошном.

Накриваємо тісто та залишаємо на 1 годину у теплому місці. Обминаємо і знову залишаємо на 1 годину.

Для начинки дрібно нарізані яйця та цибулю, кріп, змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом, солимо та перчимо за смаком. Можна зелену цибулю пасерувати на вершковому маслі кілька хвилин і потім змішувати з яйцями.

Формуємо пиріжки з начинкою, викладаємо на лист, застелений пергаментом і накриваємо рушником на 30 хвилин.

Збиваємо яйце з ложкою молока та змащуємо пиріжки.

Випікаємо при 180 градусах близько 15-20 хвилин.

Пиріжки виходять м’якими як пух і дуже смачними, ситними, можна подавати до чаю зі сметаною.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал