Цей простий і дуже смачний йогуртовий пиріг до чаю я готую без ваг. Всі інгредієнти відміряю за допомогою стаканчика від йогурту, який використовується в рецепті. Всі складові пирога, а вони самі звичайні і прості, змішую за допомогою вінчика. Рецепт настільки простий і приємний, що відразу ж хочеться його зробити ще раз. У ньому не потрібно нічого збивати і довго вимішувати. На приготування йде всього 40-45 хвилин разом з випічкою.
Інгредієнти для форми 20-22 см:
- Йогурт натуральний 1 стаканчик (350 гр)
- Цукор 1 стаканчик
- Борошно 2 стаканчика
- Олія 1 / 3 стаканчика
- Яйця 3 шт.
- Розпушувач 1 пакетик (10 гр)
Додатково:
- Олія для змащування форми 1 ч.л.
- Цукрова пудра для прикраси пирога 1 ч.л. (за бажанням)
Як приготувати:
Для приготування потрібно натуральний йогурт в стаканчику. Йогурт може бути будь-якої жирності. Його потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб він трохи зігрівся.
Йогурт влити в глибоку миску, а стаканчик не викидати. Він буде використовуватися далі.
У мене звичайний йогурт у великому стаканчику 350 грам. Це дуже зручно для рецепта.
Порожній стаканчик наповнити цукром і всипати його в йогурт.
Перемішати до розчинення цукрових крупинок.
Вбити в суміш відразу всі яйця і знову перемішати до однорідності.
Яйця теж потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися до кімнатної температури.
Наповнити стаканчик борошном і додати в суміш. Всього буде потрібно рівно два таких стаканчика борошна.
Після кожного стаканчика тісто потрібно добре перемішувати до розчинення борошняних грудочок.
Ввести в тісто розпушувач і знову добре перемішати.
Я використовую рівно один пакетик (10 гр). Цієї кількості буде достатньо.
Налити в стаканчик олію. Заповнити його потрібно на 1 / 3 частину.
Додати масло в тісто і знову добре перемішати. На цьому наше тісто готове.
Виходить воно тягуче, але не дуже густе і не рідке, приблизно як для звичайної “Шарлотки“.
Для випічки пирога потрібно підготувати форму, змастивши її олією. Можна взяти будь-яку форму, яка є. У мене найпростіша силіконова, розміром 20-22 см. Я часто використовую таку в рецептах пирогів. Вона зручна тим, що її не обов’язково змащувати і, що найцінніше і зручне для мене, з неї дуже легко витягувати готовий пиріг.
Але, незважаючи на те, що силіконову форму можна не змащувати, я це все одно роблю практично завжди. Мені так більше подобається, тому, що краї і низ випічки виходять в цьому випадку більш цілісними і, якщо можна так сказати, “нарядними”. Та й виймати пиріг буде так ще легше. Але це мої звички, а взагалі-то, можна цього не робити.
У змащену форму влити тісто.
Рівномірно розподілити і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Режим для випічки звичайний – “верх-низ”.
Випікати пиріг при температурі 180 градусів 30-35 хвилин до готовності і бажаної рум’яності. Обов’язково враховуйте особливості духовки. Часу може знадобитися трохи менше або більше. Готовність можна перевірити зубочисткою. Вона повинна залишатися сухою при проколюванні пирога.
Пиріг під час випічки буде збільшуватися в розмірі, приблизно в два рази. Тому форму потрібно заповнити не більш, ніж на 2 / 3 частини в глибину. Поверхня пирога може тріснути, це нормально і, до того ж, виходить це дуже симпатично і мило.
Готовий пиріг потрібно остудити і тільки після цього можна вийняти його з форми. Зробити це дуже легко.
Я перевертаю його догори дном, знімаю форму, накриваю тарілкою і перевертаю знову.
Завдяки тому, що я змастила форму, пиріг моментально практично сам з неї вислизнув.
Тепер можна посипати пиріг цукровою пудрою.
Але це за бажанням, кому як подобається. І можна подавати до чаю або кави.
Ось такий гарний і пишний пиріг виходить.
За смаком він мені приємно нагадує щось з дитинства. І ще він дуже ароматний, навіть незважаючи на те, що я не додаю в тісто ваніль.
Смачного!
