Ну, що ж господиньки, кабачкову ікру заготовили, тоді приступимо до грибної, так як, зараз на Україні сезон дощів, тому їх буде багато! Не полінуйтесь ходіть збирати, і приготуйте цю смакоту на зиму для своїх рідних. Це правда дуже смачно, щиро рекомендую до приготування!
Грибна ікра на зиму в домашніх умовах
Інгредієнти, які нам знадобляться:
- лісові гриби
- помідори
- цибуля ріпчаста
- часник
- томатна паста за бажанням
- рослинна олія
- сіль
Рецепт приготування грибної ікри:
- Кількість потрібних інгредієнтів: відварені лісові гриби 1,5 кг, (підосичники, підберезники і білі), помідори 1 кг, 0,5 кг цибулі ріпчастої, 1 велика головка часнику можна для кольору додати трохи томатної пасти (якщо робите ікру з білих і підберезовиків), 0, 3 л ароматної рослинної олії, сіль за смаком.
- Гриби чистимо, відварюємо в підсоленій воді приблизно 30-35 хвилин з моменту закипання, відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся вода.
- Далі всі інгредієнти прокручуємо через м’ясорубку, додаємо сіль, олію і викладаємо в сотейник, я це роблю в казані.
- І випаровуємо нашу ікру, протягом 45-50 хвилин на слабкому вогні.
- Потім розкладаємо в заздалегідь стерилізовані банки нашу гарячу ікру і закручуємо кришками, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Зберігається така ікра в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному місці.
Ікра виходить дуже смачна ніжна, ароматна, краще її робити з різних грибів: червоноголовців, підберезників і білих, тоді колір і смак буде більш насиченим. Цього разу у мене томатна паста була дуже темна і колір вийшов трохи темніше, але чоловік оцінив, сказав що дуже-дуже смачно, ну а для мене це важливо і звичайно ж приємно.
Спробуйте, приготуйте, впевнена Вам сподобатися! Гарних і вдалих консервацій, не забудьте залишити відгук у коментарях, чи сподобався рецепт, діліться у свої соціальних мережах з друзями можливо і їм буде корисно!
